Есть ли акулы в Черном море

Мясо катрана в кулинарии

Мясо катрана используется и для кулинарных целей. Правда, если на Востоке его обычно едят с большим удовольствием и без малейшего предубеждения, то в странах европейской культуры колючую акулу обычно преподносят под видом других рыб.

Так, например, в Германии катрана продавали как «морского угря», в Америке под названием «грейфиш». В США во время Первой Мировой войны начался массовый выпуск консервов из катрана. Очевидно, тогда что-то напутали в технологии, потому что при открывании банки в помещении тут же распространялся легкий «аромат» нашатыря.

Сегодня пищевая промышленность с подобными проблемами уже не сталкивается. Из катрана готовят в том числе и специальные консервы «под лосося», которые пользуются неплохой популярностью. Особенно много колючей акулы вылавливается норвежскими рыбаками.

В Норвегии в ход идет не только мясо рыбы, но и её яйца, в которых желтка больше, чем в куриных. Яйца катрана, в частности, добавляются в тесто.

Готовят из акульего мяса и муку. Эта мука содержит очень большое количество протеинов – до 85%.

В общем, эта небольшая по размерам акула играет значительную роль и в биоценозе шельфа умеренных морей, и в мировой пищевой промышленности. Хотя, конечно, катрана не сравнить по масштабам вылова с такими промысловыми рыбами, как треска или сельдь, но, наверное, это и хорошо.

Ведь в последние годы некоторые виды акул даже пришлось взять под охрану. Впрочем, акуле катран пока удается приспособиться к человеку.

Катран — это черноморская акула или короткопёрая колючая акула. Из всего класса акул, катран считается маленькой акулой, её длина достигает всего от 1 до 2,25 метра, а весит она от 8 до 25 кг. Акула катран имеет обтекаемую и удлинённую форму тела, что позволяет ей развивать в воде очень большую скорость. Как и у большинства из её класса, у катрана на спине есть два плавника, впереди которых расположены острые шипы. Шипы представляют особую опасность, поскольку покрыты слизью, которая очень ядовита и в случае укола шипом, у пострадавшего может образоваться болезненная опухоль, большую опасность для человека катран не несёт.

Катран имеет тёмно-серую расцветку на спине и светлый живот, лишь по бокам иногда поступают белые пятна. Акулья пасть, оснащена несколькими рядами зубов, которые имеют свойство сменяться на новые, при выпадении или стачивании. Катран редко подплывает к берегу, только весной или осенью, в остальное время акулы находятся на глубине, питаясь там мелкой рыбкой хамсой или ставридой.

Катран, живородящая рыба, вынашивает самка беременность 18-22 месяца, а с сентября по ноябрь у самок рождается потомство около 15 мальков, длиною до 27 см, взрослыми малыши катрана, считаются в 13-17 лет. Определяю возраст катрана по шипам, на которых видны годовалые кольца.

Акула катран представляет большую хозяйственную ценность, из её мяса делают консервы, балык и даже муку. Печень акулы богата на витамин А и Е, её перерабатывают на медицинский и технический жир. Очень ценится как пищевой продукт акулий плавник, а для технических целей из него делают клей.

Пираньи фото

Интересные факты

Скат фото

Мурена фото

Большая белая акула

Почему катраны опасны для туристов Куда пропадают люди в Черном море

Многие люди, в вопросах опасности со стороны этого хищника, ссылаются на его маленькие размеры, что делает его неопасным для жизни человека. Якобы, такие малыши неспособны принести вред купальщику, а тем более съесть его в одиночку.

Но ведь размеры акулы катран в Черном море достигают 1,8 метра. Кроме того, в глубинах могут встречаться и экземпляры, превосходящие официальные размеры.

Представьте себе, что вы плаваете в Черном море, а рядом с вами всплывает голодная акула, превосходящая вас по длине, с набитой острыми зубами пастью.

А если на пловца нападет не один катран, а целая стая? Исход такого происшествия предрешен.

Именно поэтому нельзя заплывать далеко в целях безопасности, потому что если акула напала на человека на глубине и на удалении от берега, то он может не доплыть до спасительной суши, будучи раненым или покалеченным.

Также ходят слухи, что погибших (животных и людей) со следами укусов акул прячут сами местные жители. Так как информация о таких фактах может серьезно ударить по их кошельку. Ведь постоянный поток туристов — это основной источник дохода для живущего в курортных зонах населения.

И они делают все возможное, чтобы скрывать подобные случаи и не пугать туристов.

Как вы думаете, почему тела многих пропавших без вести людей так и не находят?

Отдыхающим крайне не рекомендуется совершать купание и заплывы в ночное время суток, так как ночью акулы катран особенно активны и проявляют излишнее внимание к объектам на поверхности, пробуя их на съедобность

Днем хищники могут медленно плавать у берегов возле дна, и у неосторожного туриста есть вероятность наступить на катрана. В этом случае любая акула атакует агрессора, совершая мощный укус и впиваясь в ногу человека

На кровь могут приплыть и другие соплеменники из стаи

В этом случае любая акула атакует агрессора, совершая мощный укус и впиваясь в ногу человека. На кровь могут приплыть и другие соплеменники из стаи

Днем хищники могут медленно плавать у берегов возле дна, и у неосторожного туриста есть вероятность наступить на катрана. В этом случае любая акула атакует агрессора, совершая мощный укус и впиваясь в ногу человека

На кровь могут приплыть и другие соплеменники из стаи.

Ситуация может усугубиться тем, что турист нередко наступает на ядовитый шип акулы, получив значительную дозу яда в кровь. Если отдыхающий вовремя не покинет воду, то с ним может случиться приступ и отказать сердце. Вкупе с атакой катрана, впившегося мощными челюстями в ногу, человек начинает терять кровь, что усугубит его положение.

Если учесть, что черноморская колючая акула может достигать длины 1,8 метра, то она вполне способна сбить туриста с ног и утопить.

Пищевые предпочтения

Образ акулы у всех ассоциируется с тупым и агрессивным хищником, которых хватает все подряд. В какой-то степени так оно и есть. Однако существуют виды, которые питаются планктоном. Впрочем, это скорее исключение из правил.

Катраны активно включаются в пищевые цепочки морей, благо шельф предоставляет им такую возможность. Питаются преимущественно:

• скумбрией;
• хеком;
• песчанкой;
• пикшей;
• камбалой;
• лососевыми;
• манхаденем;
• крабами;
• кальмарами;
• осьминогами;
• креветками;
• анемонами;
• медузами;
• водорослями.

В свою очередь эта рыба является кормовой базой для более крупных обитателей океанов и морей. Ею питаются другие акулы, морские млекопитающие, особенно касатки. Если особи поднимаются к поверхности воды, они становятся добычей птиц. Их ловят даже чайки, которые вытаскивают акулу на берег, бросая на острые камни. Тушку потом расклевывают птицы разных видов и размеров.

Общие сведения

Такая обтекаемая форма тела помогает акуле передвигаться в воде очень быстро, опережая многих представителей водоёмов. Вся акула покрыта мелкими чешуйками, которые обычно имеют серый цвет, плавно переходящий в белый ближе к брюху. Однако часто можно встретить особей, бока которых покрыты небольшими белыми пятнами неправильной формы. Именно такой вид называют пятнистым.

Голова животного сверху и снизу приплюснута, а рыло заострено. Глаза маленькие, овальные и при их закрытии малозаметные, что помогает особи быть менее уязвимой перед возможными врагами. Во рту каждой особи имеется несколько рядов мелких и чрезвычайно острых зубов, которые по форме напоминают клыки.

Одной из особенностей считается быстрая замена зубов при их потере или стачивании. Когда все зубы стачиваются, на их месте довольно быстро появляются новые. Это позволяет хищнику быть всегда готовым к охоте на добычу и рвать ее на мелкие кусочки для удобства употребления. Во рту каждой особи насчитывается не менее сотни зубов.

Перед задним и передним плавниками, расположенными на спине, есть шипы. У первого шип высокий и почти достигает высоты плавника, у второго менее выражен, и длина его не более 3 см. Одной из особенностей этой разновидности, позволяющей отличить ее от других, станет отсутствие анального плавника, который имеется у других подобных рыб.

Места распространения

Рыба катран широко распространена во множестве водоемов. Встретить ее можно в мировом океане, Индийском и Тихом океане, а также в водоемах Австралии, Японии и Аргентины. Если говорить о территории России, можно встретить акулу катран в Черном море, где она вполне комфортно себя чувствует.

Берингово и Охотское море также богато этим видом хрящевой рыбы. Бывали случаи, когда особь находили вблизи Калифорнии. Интересной особенностью рыбы считается то, что она способна мигрировать на очень большие расстояния. Это было подтверждено путем пометки одной акулы, которую впоследствии выпустили в одном месте и поймали в отдалении приблизительно через 7 лет.

Как правило, катран не отплывает далеко в открытое море, но при недостаточном количестве пищи способна забыть об осторожности и уплыть довольно далеко. Предпочитает особь жить ближе ко дну, и в некоторых случаях можно встретить стаи катранов

Если температура воды у дна сильно опускается, особи поднимаются ближе к поверхности.

Отмечено, что вид не переносит высокие и низкие температуры воды. Именно по этой причине его нельзя встретить в холодных водах Антарктиды и жарком климате тропических водоемов. Если верхние слои водоема сильно нагреваются, особи могут спускаться на глубину более 100 метров, где сохраняется комфортная температура. Там же есть большое количество мелкой рыбы, которая тоже не переносит высоких температур.

Питание черноморской акулы

Короткоперая колючая акула не относится к наиболее опасным морским хищникам, но питание ее достаточно разнообразно. Как правило, она предпочитает мелких рыб:

• Лосось, камбала, скумбрия и другие некрупные представители морских глубин становятся хорошей пищей для катрана.
• Охоту особь предпочитает осуществлять на тех представителей, которые живут стаями.
• Особенностью питания особей считается то, что они не проглатывают добычу целиком, а предпочитают измельчить ее перед поеданием.
• При недостатке мелкой рыбы акула употребляет в пищу креветок, медуз и крабов.

Несмотря на устрашающий внешний вид и более сотни зубов, животные нередко сами становятся добычей крупных птиц. Особенно часто их ловят чайки, поднимают над поверхностью воды, доносят до берега, чтобы разбить о камни и клевать.

Условия размножения

Размножение у этих рыб своеобразное. Они относятся к типу яйцеживородящих. Это означает, что яйца (икра) у них образуются, но не откладываются.

Спаривание у них внутреннее. Происходит это весной. В расширенных яйцеводах образуются икринки, располагаясь в двух тонких желатинозных капсулах. Этот процесс вынашивания икры внутри тела самки чем-то похож на беременность птиц или млекопитающих. Длится такая беременность от 18 до 22 месяцев. Выросшая в утробе матери молодь появляется на свет обычно весной. При каждом помете от 1 самки появляются около 20 мальков длиной 22-27 см.

Такой способ размножения уберегает молодь от ранней гибели на стадии икры. Это повышает плодовитость вида, несмотря на малое количество особей, рожденных за 1 помет.

Половозрелость наступает в зависимости от пола. Самцы становятся взрослыми в возрасте 11 лет, достигая при этом длины около метра. Самки взрослеют позже – в возрасте около 20 лет при росте от одного до полутора метров. Живет эта рыба долго, почти как человек – до 75 лет.

Насколько опасна акула катран для отдыхающих на Чёрном море

Акуа катран не нападает на людей. Однако если назойливый дайвер схватит хищницу за хвост, то акула отреагирует адекватно и укусит обидчика.

Все колючие акулы (а их 26 видов) имеют два спинных плавника, перед которыми расположены острые шипы. Анальный плавник у представителей семейства отсутствует

Шипы катрана представляют довольно серьезную опасность для неосторожного рыбака или ныряльщика

Шипы покрыты ядовитой слизью и в результате укола у пострадавшего может развиться сильная опухоль. Свое русское название катран получил как раз благодаря этим шипам.

Если «колючая акула» – перевод научного латинского термина (хотя так же называют морскую собаку и во многих других странах), то катран – слово греческого происхождения.

В Черном Море издавна, ещё с античных «гомеровских» времен, существовали колонии древних греков, которые были прославленными мореходами и искусными рыбаками. По-гречески одно из названий этой акулы – кедрони, от слова «кедрон», которое значит «острая шишка» или «жало». Кстати, название дерева кедр – отсюда же.

От черноморских греков это же слово попало и в турецкий язык, в котором морскую собаку тоже порою называют катраном.

Черноморская колючка

Катран черноморский – единственная акула, обитающая в Чёрном море. Однако за всю историю, с того момента, как человек поселился на черноморском побережье, не было зафиксировано ни одного нападения акулы катран в Чёрном море на людей. Катраны в Чёрном море очень сильно похожи на остальных своих собратьев. Они также, как и другие, обладают изумительным обонянием, которое позволяет им почувствовать даже самые незначительные колебания в воде, а следовательно, и противников, их скорость при движении тоже является довольно высокой. Цвет этой акулы серо-коричневый с белыми вкраплениями.

В основном акула обитает в Чёрном море, а также в Керченском проливе, иногда может заплыть и в Азовское море, но только в южную часть. Глубина обитания – 120 метров, она старается придерживаться вод с температурой от 6 до 16 градусов по Цельсию. Как и другие представители этого вида, катраны держатся стаями. Чаще всего питается черноморской килькой, хамсой, иногда мелкой сельдью, однако это не весь рацион колючей акулы.

Большинство туристов, которые отдыхают в Анапе, узнав, что в Черном море водятся акулы, начинают с опасением плескаться на пляже. Истории, которые воображение рисует в умах отдыхающих, навязаны страшными легендами и фантастическими фильмами об свирепых океанских хищниках. Катран, как называют нашу хищницу, самая дружелюбная и воспитанная акула в мировом океане, абсолютно безопасна для купальщиков. У Катрана есть и другие названия, которыми местные жители наградили черноморского хищника. Морская собака, колючая или собачья акула, ноготница все эти прозвища относятся к морскому катрану.

Внешний вид акулы

Как большинство акул, Катран имеет серый оттенок шкуры, брюхо белое или сероватое. На спине имеется два хорошо выраженных плавника с острыми шипами у оснований. Хвост сильный, оснащен серьезным плавником, для хорошего маневрирования под водой.

Повадки

Черноморский катран предпочитает обитать в холодной воде. Основное время жизни акулы проводят на глубине более ста метров. Катран может подходить к берегам при опасности или в случае поднятия уровня сероводорода на различных участках Черного моря. Любимое и основное блюдо хищника это ставрида, барабуля, хамса, за косяками, которых охотятся небольшие группы акул. Ходят легенды, что голодные собачьи акулы нападают на дельфинов. Пока такие факты не подтверждены, т.к. дельфины превосходят акул в размерах и не уступают в скорости агрессивным рыбам. Половозрелость самки катрана наступает к 17-ти годам, самцы на несколько лет раньше, могут заводить подводные романы. Брачные ухаживания начинаются весной. Вынашивание мальков акула продолжает полтора или два года.

Катран является яйцеживорождящим существом, их зародыши развиваются не в плаценте, а в специальных капсулах с питательной жидкостью. Маленькие акулята рождаются сразу в активном состоянии и практически готовы к взрослой жизни. Мальки питаются креветками и мелкой рыбой, обучаясь повадкам хищного существования.

Интересные факты

Черноморская акула издавна ценилась не только за свои вкусовые качества, но и за уникальную шкурку. Строение кожи катрана устроено, как плотная и идеальная наждачная бумага. Причем, если провести рукой в одном направлении будет шелковистая, как бархат. Шкурой черноморского катрана краснодеревщики полировали свои изделия.

Второй секрет местной акулы, это умение правильно приготовить мясо. Чтобы блюдо из хищного животного удалось на славу, при поимке нужно сразу выпускать кровь и отделять тело от головы и хвоста. Иначе мясо будет с амиачным запахом. Нужно отметить, что мясо акулы богато белком и очень полезно для организма.

Черноморские виды грозы морей фото

К обитанию в Черном море смогли приспособиться только два вида акул.

Катран

Еще называется морская собака или черноморская акула — самый известный хищник Черного моря. Главная особенность этой акулы — колючки на плавниках, которые предназначены для защиты. Они покрыты ядовитой слизью. Известны случаи, когда человек мог пострадать от этой акулы во время сортировки улова, поранившись о ядовитые шипы.

У катрана обтекаемая удлиненная форма, это позволяет развивать большую скорость. Обитают эти акулы на глубине до 40 метров, летом немного глубже, так как предпочитают воду температурой 14-15 градусов. Взрослый катран в длину не более 160 см и живет 25 лет. Предпочитает в пищу сельдь, ставриду, кальмаров и даже осьминогов. Избегает встреч с человеком.

Кошачья

Кошачья акула также известна, как сциллиум. Она имеет достаточно маленький размер — в среднем 60-70 см. Тело акулы покрыто пятнами, что делает ее схожей с представителями вида кошачьих. Охотится на мелководье, питается мелкой рыбой и ракообразными. Из-за своих размеров не редко входит в рацион более крупных собратьев. Обитает обычно на глубине 80-100 метров.

Этот ночной хищник прекрасно видит в темноте. Днем предпочитает вести малоподвижный образ жизни. В основном этот вид акул обитает вдоль побережья Атлантического океана и в Средиземном море, откуда через Босфор попадает в Черное море в период миграции.

Морские убийцы и случаи нападения на людей

Большинство утверждений, что в Черном море водятся опасные акулы, с родни рыбацким байкам. И относятся они к самым загадочным и опасным видам акул в Мировом Океане.

Акула-гоблин

По другому акула-домовой
. Возможно самый древний и малоизученный вид акул на планете. Единственная глубоководная акула. Ученым попадались кости акулы-гоблина возрастом 80 миллионов лет.

Такое зловещее название эта рыба приобрела неспроста. Гоблин имеет большой чувствительный вырост на носу, что не добавляет ей привлекательности, и подвижную челюсть, которая выдвигается далеко вперед при виде добычи. Предпочитает глубину более 300 метров и никогда не поднимается на поверхность. Встречается достаточно редко
и много лет считалась вымершим видом.

По сравнению с черноморскими акулами гоблин имеет внушительные размеры. Длина взрослой особи более 3 метров
.

Акула обладает интересными особенностями:

1. Электрорецепция
   . То есть способна воспринимать электрические импульсы из окружающей среды. Это помогает ей добывать пропитание в темных морских глубинах;
2. Ей присуща еще одна способность глубоководных рыб — ее глаза светятся в темноте
   зеленоватым светом.

Питается гоблин моллюсками и рыбой. Обитает акула во всех океанах
кроме Северного-Ледовитого, предпочитая теплые и умеренные воды. Чаще всего встречается у берегов Японии.

В декабре 2010 года в СМИ появилась информация о том, что в Черном море в районе рыбаками была поймана
акула-гоблин. Никто, кроме самой акулы, не пострадал. Появились фото, видео репортажи, интервью. Впрочем, специалисты сочли информацию «уткой». Насколько на самом деле опасна акула-гоблин тоже не известно.

Белая торпеда

Акула людоед
. Название говорит само за себя. Это один из самых крупных хищников на планете. Ее длина достигает 7 метров. При своих огромных размерах акула достаточно умна и любопытна, у нее отлично развито обоняние, позволяющее учуять добычу за несколько километров.

Форма акулы напоминает торпеду
, что позволяет ей развивать скорость до 24 километров в час. Может погружаться на глубину более 1000 метров. Белые акулы живут 60 лет. Взрослые особи питаются крупной рыбой, тюленями, морскими львами, головоногими моллюсками, могут нападать на других акул и даже китов.

Большая белая акула приобрела репутацию убийцы из-за многочисленных случаев нападения на человека. Обитает эта акула в Тихом, Атлантическом и Индийском океанах.

По мнению ученых, попадание белых акул из Средиземного моря через Босфор вполне вероятно
, но далеко от пролива и берегов они не поплывут — перепады температуры воды зимой и летом для них не подходят.

Вот некоторые случаи появления белых акул вблизи Черного моря из мира новостей:

• в 2008
  и 2009
  годах в районе пролива Дарданеллы в сети рыбакам из Турции попадались детеныши белых акул;
• в июле 2011
  года турецкие рыбаки поймали молодую особь большой белой акулы в этом же регионе;
• в сентябре 2016
  все те же рыбаки обнаружили стаю белых акул в проливе Босфор у берегов .

Голубая морская царица

Этот вид акул получил свое название из-за необычного серо-синего окраса
. Размерами скромнее белой, взрослые особи достигают 4 метров. Обитает этот вид в Индийском и Тихом океанах. Предпочитает умеренные и спокойные воды.

Голубая акула является прекрасным охотником, любит мелкую рыбу, в прибрежных водах может напасть на водоплавающих птиц. Эта рыба не различает цвета, но обладает феноменальным обонянием
.

С человеком у голубой акулы сложные отношения. В Малайзии голубая акула является промысловой рыбой и именно оттуда попадает на столы к гурманам разных стран. Но и сама хищница в долгу не остается. Вероятность нападения
особенно велика на просторах открытого океана.

12 апреля 2015 года в на юге Флориды было зафиксировано нападение голубой акулы на фотографа, обошлось лишь прокусанным предплечьем. По словам пострадавшего, он сам спровоцировал
акулу в погоне за идеальным кадром.

А в этом видео
вы можете узнать немного больше об одной из акул Черного моря:

Могут ли акулы-катраны нападать на людей в Черном море

Сначала необходимо понять, действительно ли катран является агрессивным кровожадным существом, которое нападает в воде на все, что движется.

Возможно, это прозвучит неожиданно, но этот вид акулы – осторожная рыба, и для человека не представляет серъезной опасности. Существует большое количество свидетельств, когда человек плавал в Черном море вокруг больших стай колючих акул без всякого вреда для своего здоровья.

А некоторые дайверы даже кормили катранов свежим мясом, и те на них не нападали.

Катраны хоть и относятся к страшным хищникам — акулам — с неуемной жаждой свежей плоти, сами по себе действительно робкие рыбы, и в обычных условиях не интересуются большими существами и не рассматривают их в качестве жертвы.

Известно, что катраны в Черном море предпочитают держаться в больших стаях, и если в воде видели одну акулу, то рядом обязательно плавают и другие хищницы.

Но делают это колючие акулы не из-за того, что стае хищных рыб легче атаковать и утопить зашедшего в воду человека, а из-за того, что катраны и сами являются звеном в пищевой цепочке для других более крупных видов хищников. Находясь в стае из десятков особей, шанс, что съедят именно тебя, довольно низок.

Более того, эксперименты с этими акулами показали, что, находясь в одиночестве, данные рыбы чувствуют себя не так спокойно, как если бы они были окружены другими рыбами стаи.

Но, несмотря на свое лояльное поведение по отношению к человеку, любая акула – настоящая машина убийства для других видов рыб, которые стоят ниже их в пищевой цепи. Их мощные челюсти и острейшие зубы созданы для того, чтобы кусать и разрывать плоть, а плотные мускулистые тела способны совершать под водой невероятно быстрые движения и рывки.

Считается, что сила сжатия челюстных мышц относительно размеров тела у акул одна из самых высоких по сравнению с любым другим позвоночным в мире. Например, черноморский катран, если постарается и будет голодным, то может откусить палец взрослого человека.

Кроме того, достаточно вспомнить белую акулу, челюсти которой перекусывают стальные тросы и ломают клетки с туристами.

Смотреть видео — челюсти акулы кусают жертву: