Рыба Жерех

Значение

Рыба шереспер встречается в малом количестве. Эта тенденция позволила ему не попасть в список промышленных предприятий, занимающихся ловлей рыбы. Чаще всего в улов рыбака жерех попадает случайно, вместе с основной добычей. Лишь осенью, когда он начинает миграцию, в нижних частях рек можно выудить большое количество. Раньше, когда вылов рыбы происходил с помощью невода, рыбаки заметили особенность. Жерех оказывается хитрой рыбой и в случае избегания попадания в сеть, направляется в противоположную сторону от преграды. Нерест рыбы происходит в зимний период, когда на водоемах только начинает появляться легкая корочка. Крупных особей можно наблюдать возле поверхности реки в период размножения.

Рыба жерех редко добывается с помощью удочки. С помощью удилища редко удается добыть много особей, а порой и поимка одного несказанная радость и удача для опытного рыбака. Даже специалисты в рыбной ловле нередко рассказывают о десятке особей за весь сезон.

Охрана жерех

Фото: Жерех из Красной книги

В связи с тем, что численность жереха постоянно сокращается, а численность среднеазиатского жереха крайне мала, его отнесли к редким видам, которые находятся на грани исчезновения и занесли в  Международную Красную Книгу.

В связи с этим международная ассоциация по охране редких представителей форы и фауны разрабатывает специальные программы, направленные на сохранение и увеличение численности жереха. Они включают в себя более детальное изучение образа жизни, характера питания, и других факторов и показателей, необходимых для создания оптимальных условий жизнедеятельности для разведения рыбы в искусственных условиях.

В регионах естественного обитания рыбы запрещено ловить, в особенности с помощью сетей и запрещенных методов и средств. Регионы обитания рыбы контролирует и постоянно патрулирует рыбнадзор. Нарушителям закона и действующих правил грозит административное наказание в виде штрафа в особо крупном размере.

Промышленных объекты и предприятия, отходы которых могут стать причиной загрязнения естественной среды обитания и гибели рыбы, обязуют оборудовать системами очистки отходов.

Жерех – это хищная, довольно крупная рыба семейства карпообразных. Ее мясо отличается особым вкусом и невероятно широким набором полезных для человека веществ, хотя не лишено большого количества костей. На сегодняшний день популяция данных рыб очень малочисленна, в связи с чем жерех занесен в Международную Красную книгу.

Теги:

• Cypriniphysi
• Вторичноротые
• Двусторонне-симметричные
• Древние животные
• Жерехи
• Животные Азии
• Животные водоемов
• Животные Евразии
• Животные Ирака
• Животные Казахстана
• Животные Каспийского моря
• Животные Китая
• Животные Красной книги
• Животные Красной книги Казахстана
• Животные морей
• Животные на букву Ж
• Животные озер
• Животные рек
• Животные России
• Животные Сирии
• Животные Субтропического пояса Северного полушария
• Животные Тропического пояса Северного полушария
• Животные Узбекистана
• Животные Умеренного пояса Северного полушария
• Животные Японии
• Интересные животные
• Интересные рыбы
• Карповые
• Карпообразные
• Карпоподобные
• Костистые рыбы
• Костнопузырные
• Костные рыбы
• Лучепёрые рыбы
• Новопёрые рыбы
• Озерные рыбы
• Отофизы
• Позвоночные
• Редкие животные
• Речные рыбы
• Рыбы Красной книги России
• Удивительные животные
• Уникальные животные
• Хищники
• Хордовые животные
• Челюстноротые
• Эукариоты
• Эуметазои

Чем питается рыба жерех в природе.

Как ни странно, но зубов у этого хищника нет вообще, челюсти гладкие, словно отполированные, несмотря на это, ему неплохо удается добывать еду, используя свою «оглушающую» тактику охоты. Правда, это обстоятельство вынуждает его обходиться только  мелкими объектами. Молодые жерехи, не достигшие 30—35 см, не могут бить рыбу, поэтому довольствуются личинками насекомых, насекомыми, червями и мелкими ракообразными. Уже после второго года жизни они вырастают до размеров, позволяющих им оглушать объекты охоты.

Взрослые жерехи не так часто, но тоже употребляют насекомых, черви, раков и лягушек, особенно весной, когда после истощения от длительной зимовки и нереста они не в состоянии охотиться на живую рыбу. В это время года белёсые красавцы едят легкодоступную пищу, поимка которой не требует затрат энергии: червей, моллюсков, упавших в воду жуков, различных насекомых и их личинок; отчего часто попадается на крючки рыболовов — доночников.  Причем они бывают настолько слабыми, что не оказывают никакого сопротивления при вываживании.

По типу питания жерех относится к пелагическим ихтиофагам, придерживающимся верхних и средних слоёв водоема, о чем свидетельствует строение его тела и рта. Ведет одинокий образ жизни, собирается в небольшие группы лишь во время зимовки и в период нереста.

Рацион Ж. зависит от «населения» водоема, но везде его основной ассортимент состоит из верховой рыбы: уклейки, верховки, плотвы, красноперки, чехони.

Ловля шереспера

Жерех обитает в местах быстрого течения. Часто его можно найти в районе платин и шлюзов либо в каменистых порогах реки, где всегда сильные потоки воды, которые богаты кормовой базой для этих рыб. За шумом бурлящей воды шереспер становится незаметным для мелких видов рыб и ему здесь легко охотиться. Но и рыбак для хищника становится менее заметным при таком шуме воды. Жерех ненадолго замирает в углублениях, ожидая появления добычи, случается, так что он сам становится большим уловом умелого рыбака.

Если полноводная река проходит в равнинной местности, то жереха можно в ней легко обнаружить. Как только рыба решит выйти на свою охоту, она сразу же выпрыгивает из воды и привлекает своими всплесками рыбаков.

Опытные рыбаки нечасто ловят этот вид рыбы, так как он занесен в Красную книгу, но если удается ее поймать, то обязательно гордятся своим уловом. На самом деле жереха достаточно сложно выловить, так как это очень осторожный вид карпового семейства.

Вылавливают этого хищника после нереста обычно в начале мая и до момента выпадения первого снега. Как только вода становиться холоднее пяти градусов, рыба уходит на зимовку и ведет пассивный образ жизни.

Начинают сезон ловли шереспера с помощью нахлыстовой снасти и обычной поплавочной удочки. Для более удачного клева используют приманки:

• Стримеры. Это такие искусственные мушки, которые имитируют разных насекомых и используют их для ловли в нахлыст;
• Живые насекомые, личинки, измельченные черви используют при ловле на поплавочную удочку.

Нахлыст может освоить не каждый, и этот способ является более затратным. Требуется хорошее удилище для спиннинга, бомбарда, стопор, стример, леска и др.

Ловля жереха на поплавочную удочку проще и доступней, но редко удается подобраться к рыбному месту с берега. Чаще всего шереспера вылавливают с лодки. Забросы делают в места всплесков рыбы или спускают наживку по течению. Потом постепенно с помощью катушки подтаскивают леску к себе, так как есть вероятность клева на возвратном моменте, так как это хищная рыба.

В середине лета жереха начинают ловить и на простой спиннинг с использованием колеблющихся блесен и поверхностных воблеров. В этот период шереспер начинает прогрессивную охоту для того, чтобы набрать жировой запас на зимовку. На червя в это время берет неохотно, поэтому используют малька.

Шереспер охотится только при свете дня. Самым лучшим временем для ловли хищника считаются первые несколько часов перед полным восходом солнца. Но можно и вечером перед закатом выловить несколько экземпляров этой желанной рыбы.

Пищевая ценность и способы приготовления жереха

Жерех насыщен витаминами и полезными веществами:

• витамин В1 – отвечает за восстановление мышечных тканей и тканей мозга, особенно после изнурительных нагрузок;
• витамин А – способствует улучшению зрения и улучшает обменный процесс;
• витамин В3 – отвечает за вывод токсинов и способствует укреплению нервных клеток;
• фосфор – источник энергии;
• кальций – нужен для роста и крепости костей, а также ваших волос и ногтей;
• калий – укрепляет сердце.

В начале сезона жерех нежирный и его можно готовить людям придерживающихся определенной диеты, а осенью рыба набирает много жира и подходит уже не всем. Шереспер довольно костлявый, и поэтому его обычно хорошо пропекают в фольге или вялят. Балык из этой рыбы чем-то похож на лососевое семейство. Запеченного жереха подают с гарниром из овощей.

Образ жизни

Жерех – рыба равнинных рек, предпочитающая водоемы с течением и шириной от 100 метров. Водоемы без течения не интересны рыбе, хоть она иногда в них попадается. Жерех считается хищной рыбой-загонщицей, способной без перерыва курсировать по своим маршрутам в поисках пропитания. Когда жерех находит рыбу, глушит ее хвостом, после чего заглатывает. Обычно в поисках пищи жерех отправляется за острова, в русловые участки водоема, на перекаты, к устьям впадающих рек, на большие течения далеко от берега.

Чем кормится жерех?

По типу питания жерехи относятся к категории пелагических ихтиофагов, которые придерживаются верхних или средних слоев в водоеме, о чем свидетельствует строение рта и внешний вид тела рыбы. Молодые жерехи питаются исключительно червями, насекомыми, мелкими ракообразными и некоторыми другими небольшими беспозвоночными.

После того, как рыба достигнет 30-40 сантиметров в длину, она превращается в хищника и начинает активно поедать мальков любых других пород рыб, предпочитая маленьких лещей и воблу. Но все же некоторая часть рациона растущего жереха по-прежнему состоит из червей и насекомых.

За счет того, что рыба неразборчива, она питается любыми схожими особями, в том числе и сорными видами: уклейкой, язей, пескарями, и даже судаком. Они склоны к погоне за крупной рыбой, которая по размерам поместится во рту жереха. Часто хищник хватает добычу длиной 14-15 сантиметров.

Жерехи – рыбы, гоняющиеся за добычей, а не поджидающие ее из засады. В ненастную погоду, во время проливных дождей и сильного ветра, хищники стараются уходить на глубину, иногда поднимаясь ближе к поверхности для поимки различных мелких букашек или жучков, которые активно попадают в воду с нависающей над водами водоема растительности.

Нерест

Жерехи растут очень быстро, благодаря активным обменным процессам и неприхотливостью в рационе питания. Уже к первому году жизни, длина тела средней особи составляет около 28 сантиметров при весе 200 грамм и более.

Половой зрелости рыба достигает примерно к третьему году жизни, когда средний вес тела жереха достигает около 1,5 килограмма. Начало нереста напрямую зависит от климатических условий. На южной территории России процесс нереста наступает в середине апреля, составляя примерно несколько недель. Размножение осуществляется при температуре воды около 7-16 градусов.

В поисках нерестилища жерех предпочитает не заходить в слишком мелкие речные притоки. Выбирает участок на песчано-глинистом или каменистом перекате, располагающемся в русле постоянно обитаемого водоема. В процессе такого поиска, хищная рыба поднимается высоко вверх даже против течения.

Средняя по размерам самка способна выметывать около 50-100 тысяч икринок, оседающих на корнях и стеблях растений, отмирающих зимой. Икринки жереха отличаются липкой консистенцией, очень хорошо удерживаются на субстрате. Примерно через несколько недель, при благоприятных условиях, вылупляются мальки. Если же воды недостаточно теплые, период инкубации может длиться еще дольше.

Чем полезна рыба жерех

Жерех славится своим вкусным и нежным мясом, которое тает во рту. Но многие считают его высококалорийной пищей, запрещенной к потреблению при диетах для похудения.

Только подобное мнение не совсем правильное, ибо в мясе этой рыбы содержатся:

• Белковые фракции (протеины) ;
• Жиры (не более 3 г) ;
• Вода;
• Зольные продукты;
• Ряд витаминов группы В (никотиновая кислота, тиамин, рибофлавин);
• Ретинол (витамин А) ;
• Провитамин А, или бета-каротин;
• Минеральные вещества, представленные молибденом, никелем, хромом, фтором, хлором, железом, калием, фосфором, магнием, натрием, кальцием.

Общая калорийность продукта рыбы составляет около 99 килокалорий (даже меньше, чем в некоторых овощах).

Мясо этой рыбы не только вкусно, но и полезно. По сравнению с другими видами рыб, в нем содержится около 1 мг витамина С, одного из лучших природных антиоксидантов. Это довольно много для рыбы.

Кроме того, витамин С оказывает положительное влияние на синтез гормонов, свертываемость крови и оказывает противовоспалительный и антибактериальный эффект. Аскорбиновая кислота снижает риск аллергической реакции, повышает устойчивость организма к действию неблагоприятных факторов, а также способствует быстрому выведению токсинов.

Другой витамин, найденный в мясе рыбы, витамин А. Этот витамин способствует регуляции метаболизма, оказывает положительный эффект на зрительные рецепторы и улучшает состояние кожи человека.

Также мясо рыбы содержит витамин РР или никотиновую кислоту. Этот витамин участвует в реакциях окисления и восстановления, синтеза гормонов, улучшает кровообращение и помогает избавиться от токсинов в организме.

Витамин B1 незаменим при заживлении ран и ожогов. Кроме того, он нужен организму при сильных стрессах, тахикардии и одышке.

Как уже отмечалось, мясо рыбы с низким содержанием калорий и содержит много витаминов и минералов, поэтому ее можно рассматривать для диетического питания.

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит жерех

Белесть – это рыба семейства карпообразных. Так же, как другие представители семейства карпообразных, он имеет множество костей. Рыба отличается крупным, массивным, укороченным телом, которое имеет форму веретена. Спина прямая и довольно широкая, окрашена в темный, иногда синеватый цвет. Бока рыбы имеют серый цвет, а область живота окрашена исключительно в серебристый цвет. Все тело покрывает серебристая чешуя. Примечательно, что у жереха очень крепкий и массивный хвост. Стоит отметить, что нижняя его часть длиннее верхней. Ихтиологи отмечают ряд характерных внешних признаков.

Характерные внешние черты жереха:

• вытянутая, изогнутая голова;
• большой рот;
• крупная нижняя челюсть;
• спинной и хвостовой плавники окрашены в серый цвет и имеют темные кончики;
• все остальные плавники, расположенные на теле рыбы окрашены в красный, либо оранжевый цвет у основания и в серый ближе к концу.

Голова белести довольно массивная, вытянутой формы. На ней имеются массивные, мясистые губы и несколько выступающая вперед нижняя челюсть. Челюсти данных представителей карпообразных не имеют зубов. Вместо них имеются своеобразные бугорки и выемки. Бугорки расположены на нижней челюсти. Выемки на верхней и предназначены для входа бугорков, которые расположены внизу. Такое строение челюстей позволяет мгновенно захватывать потенциальную добычу, у которой просто не остается шансов на спасение. Подобное строение ротового аппарата позволяет жереху охотиться даже на добычу крупных размеров.

Взрослые, крупные особи достигают длины тела 1-1.3 метра. Масса тела у таких рыб 11-13 килограмм. Средний размер половозрелой особи составляют 50-80 сантиметров, а масса 6-7 килограмм.

Виды рыбы жерех

Вид делится на 3 подтипа. Первый именуется жерехом обыкновенным. Именно он преобладает в реках России. В промышленных масштабах карп добывается осенью. Жерех  — обладатель нежного мяса. Оно легко отделяется от костей. Цвет мяса, как и у прочих карпов, белый.

Икра жереха тоже вкусна, окрашена в желтый. Зимой деликатесы добывают, поскольку летний клев хуже. В холода рыбу ловят в подледные сети. Большинство рыб в морозы в падают в некий анабиоз. Жерех же, напротив, активизируется.

Второй вид жереха – переднеазиатский. Его ловят в бассейне Тигра. Река протекает по территориям Сирии и Ирака. Местный подвид мельче обыкновенного. Если среди первого встречаются 80-сантиметровые гиганты массой около 10-ти кило, то крупные переднеазиатские карпы не превышают в длину 60-ти сантиметров.

Веся рыбы, вылавливаемые в Тигре, не больше 2-ух кило. Соответственно, хищники тоньше обычных, менее плотные.

Третий подвид жереха – плоскоголовый. Это эндемик бассейна Амура. Рыбы в нем схожи с лысачом. Это еще один пресноводный представитель семейства карповых. У амурского жереха рот поменьше. Вот и все различия рыб. Популяция плоскоголова сосредоточена в верхнем течении Амура и его устье. В южных водах реки карпа почти не видно.

Амурский карп предпочитает мелководье. Прочие подвиды животного чаще уходят на глубину. Еще рыбу отличает миграция в течение дня. Утром жерех держится ближе к берегам рек, а к вечеру отправляются к центру потока. Еще миграция зависит от времени суток. Жерех любит тепло и свет, поэтому в солнечные часы держится ближе к поверхности.

Сезонная рыбалка

В осенний период шереспер начинает накапливать жир на зиму и прячется на глубине. В это время попадаются крупные экземпляры, но рыбачить приходится далеко от берега, из-за чего целесообразно использование лодки. Поймать активного жереха несложно, но для этого используют живца или глубоководного воблера. Живец должен обладать крупными размерами, иначе жерех даже не обратит на него внимания. Осенью агрессивная рыба не подпускает к себе никого, за счет чего опытные рыбаки маскируются.

Летом

В летний период жерех отправляется на охоту за мальками. Он ненадолго подплывает близко к берегу, за счет чего рыбаки могут поймать его на мелкого живца. Кроме мальков, для ловли с берега применяют лягушек. Не обязательно использовать только натуральные приманки, допустимо применять поверхностные вертушки и воблеры.

В знойное лето рыба полностью восстанавливается, становится одновременно чуткой и пугливой, и к берегу не подплывает. Для поимки хищника используют дальнобойные приманки.

Жерех охотится близко у поверхности, поджидая свою добычу в местах с перекатом воды, с сильным или умеренным течением. Мелкие особи до 2,5 килограмм, начинают сбиваться в стаи, а более крупные рыбы охотятся поодиночке.

Зимой

В зимний период шереспер продолжает охоту у поверхности воды, но поймать его сложно. Для этого требуется многолетний опыт. Ловят хищника в незамерзающих водоемах, далеко от берега, в дневное время в местах скопления уклейки, когда рыба активно питается. Ловят жереха, используя зимний спиннинг

Вытаскивают агрессивную рыбу осторожно, применяя небольшой багор, иначе крупная рыба может дернуться против течения, сломав удочку

Ловят жереха со льда, но только в тех местах, где в речке образуются вымоины, имеется сильное течение рядом с ямами или вода иначе снабжается кислородом. Для поимки жереха через лунку используют:

• донку с поводком длиной более 20 сантиметров;
• метод отвесного блеснения с применением узких блесен, кастмастеров или пилькеров;
• судаковые серебристые блесна (применяются крайне редко).

По льду допустимо подходить к вымоинам с обыкновенным спиннингом, но не забывать о том, что у края воды тонкий лед. Не провалиться позволит принятие позиции в 10-15 метрах от кромки льда. При этом требуется остановиться не над течением, а сбоку от него.

Где искать жереха

В нашей стране он не слишком распространен. Обитает только в бассейнах Черного моря и Каспийского. Предпочитает средние и крупные реки – охотиться может как в заводях, так и на течении, а вот отдыхать предпочитает в тихих местах. В отличие от щуки любит активную охоту на добычу. Зубастая хищница стоит посреди водорослей или за корягой, ожидая, пока поблизости окажется подходящая рыбка, чтобы сделать один резкий рывок и полакомиться ею. А вот жерех выбрал иную тактику. Плавая по водоему, переходя из заводей на течение, он выискивает добычу, после чего гонится до тех пор, пока не поймает. Поэтому спиннинг на жереха – лучший выбор снасти.

Он часто охотится на перекатах и порогах, впрочем, любит как основною струю, так и места возле нее. Здесь вода поднимает муть, подкидывая мелкой рыбке насекомых. Жерех любит такие места – здесь он лакомится подходящей добычей. Предпочитает теплую воду, поэтому редко уходит в омуты. Наибольшую активность проявляет в средних слоях и даже выше. Иногда любит принимать «солнечные ванны», плавая на поверхности – наблюдательный и тихий рыболов легко заметит его по спинному плавнику, высовывающемуся из воды.

Ночью не активен. Во время дождя, когда другая рыба с удовольствием хватает любую наживку, жерех также не клюет. Утром бодро плещется в реке, питаясь рыбой, которую сможет поймать. Днем наступает затишье – если жерех и плавает, только ради собственного удовольствия, приманкой его соблазнить сложно. А вот вечером выходит в ближайший плес, чтобы позабавиться – гоняет малька, часто заставляя стаи мелочи веером выпрыгивать из воды.

Как выглядит рыба жерех

Рыба жерех относится к наиболее распространенным жирным рыбным сортам из рода жерехи и семейства карповых (отряд – карпообразные). В разных точках продажи его также называют черехом, белезной, жерихом, белестью, шереспером или щуковидным лысачом (правда, последний отдельный вид занесен в Красную книгу и потому неправильно относится к общей пресноводной категории жерехов).

Кроме того, жерех считается «серьезной» крупной рыбой, длина коей может составлять от 50 сантиметров, а вес – не менее 3 килограмм. В некоторых случаях зафиксированы рыбины длинной до 120 сантиметров и с весом около 12 килограммов.

По внешнему виду рыбина характеризуется:

• Веретенообразным телом удлиненного типа;
• Темной серо-синей спиной;
• Серебристо-серыми боками;
• Белого окраса брюхом;
• Наличием серых спинного и хвостового плавников с темноватыми кончиками (хотя чаще всего они просто окаймлены черной каймой) ;
• Длинной нижней хвостовой частью;
• Красным окрасом плавников у их основания;
• Серыми кончиками всех плавников;
• Немного удлиненной формой головы;
• Чуть выдающейся кверху нижней челюстью;
• Беззубым ртом.

Обычно рыба держится одиночкой, но по достижении полового созревания на пятом году жизни часто сбивается в небольшие стайки.
Максимальным возрастом жереха являются 15 лет жизни. Основным периодом нереста считаются конец апреля и начало мая.

При этом икринки откладываются самками только в песчано-илистом или на каменистом грунте

Правда, в это время рыба становится особо осторожной и пугливой, сильно ослабевает, из-за чего прячется в глубинных местах с полным отсутствием течения

Ценные свойства жереха

Жерехи – осторожные и пугливые рыбы, одновременно буйные, за счет чего получили огромную популярность на территории многих европейских стран, став объектом для спиннинговой спортивной рыбалки. Благодаря тому, что жерехи очень быстро растут, а их мясо очень полезное и вкусное, рыба считается ценной.

Полупроходные подвиды жереха имеют важное промысловое значение. Мясо рыбы, несмотря на отличные вкусовые качества, характеризуется излишней костлявостью

По этим причинам его очень часто используют для копчения или вяленья, а балык из жереха по вкусу сравним с балыком, приготовленным из лососевых рыб.

Какие блюда готовят из жереха:

• Мясо рыбы жирное, нежное, но в нем содержится много мелких косточек. При засолке косточки размягчаются и практически не замечаются.
• Мясо жереха используют для приготовления фарша, тушения с овощами, в соусе и сметане, запекания в фольге или жарки.
• У засоленной икры жереха нежный вкус. Подают в качестве закуски с гренками.
• Из филейной части рыбы готовят вкусную уху или рыбный суп.
• Очень вкусно готовить рыбу с овощами: томатами, помидорами, сельдереем. Жереха посыпают пряными травами и запекают под сыром.
• Готовят мясо рыбы на костре, запекают в духовке и на углях.
• Подходит для маринования и фарширования.

Питание

Способы, которыми жерех предпочитает охотиться весьма уникальны. Он может на огромной скорости врезаться в стайку малька и с жадностью одного за другим проглатывать их в азарте охоты. Также есть и другой метод добывания пищи, когда на пути встречается большой косяк мелочевки, то наш боец несколькими мощными ударами по воде глушит часть стаи и затем спокойно наслаждается результатами своей охоты.

Меню шереспера состоит только из пищи животного происхождения и мелкой рыбешки. На начальной стадии развития в рацион идет:

• Икра других видов рыб.
• Зоопланктон.
• Насекомые
• Мелкие ракообразные.

Немного набрав в весе, начинает охотиться на крупных насекомых и головастиков. Достигнув размеров до 35 см, становится весьма активным хищником и поедает:

• Небольших лягушек.
• Тритонов.
• Плотву.
• Уклейку.

Особенности строения и развития тела, не дают молодым особям шереспера проглатывать добычу длиной более 8 см и глушить ударом хвоста. Все эти способности появляются уже к 2-3 годам.

Польза жереха

Мякоть данной рыбы не только очень вкусная, но и полезная. Начать стоит с того, что здесь содержится достаточно много аскорбиновой кислоты, а именно она является одним из самых лучших антиоксидантов природного происхождения. Кроме того витамин С оказывает положительное влияние на синтез гормонов, свертываемость крови, а также имеет противовоспалительный и антибактериальный эффект. Аскорбиновая кислота снижает риск возникновения аллергических реакций, увеличивает степень сопротивления организма, а также способствует быстрому выведению токсинов.

Еще один витамин содержащийся в мясе жереха — витамин А. Этот компонент способствует регуляции метаболизма, положительно влияет на зрительные рецепторы и улучшает состояние кожных покровов человека.

Также мякоть рыбы содержит витамин РР или как еще его называют никотиновую кислоту. Этот витамин участвует в реакция окисления и восстановления, синтезе гормонов, а также улучшает кровообращение и способствует выведению токсинов из организма.

Действие витамина В1 также очень полезно. Этот компонент незаменимо действует при заживлении ран и ожогов. Кроме того он необходим организму во время сильных стрессов, тахикардии и одышке.

Еще в жерехе содержатся такие элементы как фосфор, кальций, натрий, калий. Они участвуют в формировании скелета. Влияют на предотвращение стрессов и оказывают положительное действие на сердечно-сосудистую систему.

Как уже говорилось мясо жереха обладает низкой калорийностью, а также содержит много витаминов и минералов, поэтому его спокойно можно считать диетическим блюдом.

Ловля жереха осенью. Особенности ловли жереха в сентябре, октябре и ноябре

Сентябрь – время хищника. Особенно пиратствует щука. Для неё в некоторых водоёмах – это золотое время охоты. Но и жерех не менее активен, хотя уже начинают проявляться осенние особенности этого серебристого хищника, впрочем, присущие и щуке, и судаку. Хищники начинают перемещаться в более глубокие места. Если говорить о жерехе, то его охоты теперь чаще бывают в среднем и придонном уровне водоёма в отличие от летних мест жировок в поверхностных слоях воды. Но в так называемое «бабье лето», когда в тихие дни, наполненные солнцем и летящими паутинками, мелочь плавится на зеркале осенней воды, то и жерех снова бьёт в «котлах», как в славное время летних охот.

Приманки применяются всё те же: узкие колеблющиеся блёсны, уже упомянутые вертушки, в частности, серебристые французские Аглия Лонг (Меппс), шведские MYRAN Agat, Tony-Z, конечно же, знаменитые Блю Фокс. Хорошей результативностью отличаются блёсенки в форме рыбки — DAIWA Silver creek. Также идут в ход утяжелённые вертушки с массивным сердечником на оси. Переднеогруженные приманки работают не везде.

Продолжается успешная ловля и на воблеры. Только теперь уровень проводки понижается до среднего и придонного. Поэтому требуются приманки тонущие с большой лопаткой.

В октябре большую роль в ловле жереха играет погода. Лучше всего, если день тихий с солнцем за облаками. Тогда жерех может брать весь день. В этот период все приманки применяются крупнее, начиная от кастмастеров и заканчивая воблерами. Последние чаще используются с применением способа сплава сквозь «котёл». Вода уже прозрачная и жерех видит все движения рыболова, особенно, если тот не в силах совершить сверхдальний заброс, и к тому же одет в яркую одежду. Здесь только сплав воблера и может принести успех.

В осенний период начинают работать глубинные трёхгранки, тяжёлые кастмастеры, тандемы из спаянных вместе судаковых блёсен, узкие самодельные блёсны белого и жёлтого цветов с тяжёлой напайкой на внутренней части. В ноябре, когда поклёвки жереха делаются всё реже, вполне успешной может быть ловля на массивные пилькеры и кастмастеры отвесным блеснением на глубинных бровках. Техника рыбалки в отвес мало чем отличается от зимней: короткие рывки вверх крепким карбоновым удильником, паузы в нижнем положении длиной 5-8 секунд. Паузы могут быть короче или длиннее. Это подбирается отдельно для каждого водоёма и условий ловли в этот день.

И уже нередко успех приносит тяжёлый джиг с поролоновыми рыбками, твистерами, глубинными виброхвостами кислотных цветов. Часто выручают маленькие тейл-спиннеры, вабики из шерсти козы размером около 4 см, стримеры-мушки. Но все эти миниатюрные приманки ставятся выше тяжёлой джиговой приманки в виде тандема, а если – глазами хищника, то, наверное, как рыбка, догоняющая другую рыбку… Это усиливает инстинкт хищника, всё больше угасающий с приближением зимы.

В ноябрьские дни, когда успех нередко может принести только вертикальное блеснение или придонная проводка тяжёлых приманок, неожиданно результативной бывает рыбалка под обрывистыми берегами. На открытой воде часто в это период идёт тяжёлая свинцовая волна, холодно, ветрено, неуютно, причём, не только для рыболова в лодке, но и для жереха. И бывает так, что под обрывом реки находится тихий оазис с лёгкой рябью на воде, золотом  листвы, схваченной утренним инеем и… всплесками жереха, который, словно в тоске по лету, держится в этой осенней тишине и хватает рыбёшку, вышедшую из ямы погреться на последнем осеннем солнышке.

И тогда испытанная колебалка или вертушка может принести серебристого жереха, яростного и «запыхавшегося», вероятно, последнего перед долгой зимой с воющими ветрами, сугробами и стеклянными морозами…

На странице осенняя рыбалка находится информация про ужение всех речных рыб осенью.

На нашем ресурсе — Рыбалка — есть подробное описание рыбы жерех и все способы его ловли различными снастями. Как ловить отдельные виды рыб в зависимости от времени года можно прочитать на странице рыболовный календарь.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Описание

Жерех относится к многочисленному семейству карповых рыб. Известны и другие его названия: черех, шереспер, конь, хват. Это самый крупный представитель семейства, лишь мирный сазан может поспорить с ним своими размерами. Как и у прочей родни, у него совсем нет желудка, поэтому жерех вынужден постоянно питаться. Его сильное и мускулистое тело покрыто крупной прочной чешуей. Обычным считают размеры до полуметра при массе до 3 кг. Но известны очень крупные особи до метра длиной, максимальный вес которых доходит до 12 кг.

Окрас рыбы непримечателен. Общий фон серебристый, спина с синеватым отливом, брюхо белое. Спинной плавник и верх хвостового плавника являются темными, нижние плавники представлены с красноватым оттенком. У жереха крупная голова с большой пастью, имеющей выступающую нижнюю челюсть. А ярко-желтый цвет глаз нельзя перепутать больше ни с кем.

Молодь этого хищника выглядит и ведет себя, как и молодь любого представителя семейства карповых. Они также предпочитают теплую неглубокую воду, в которой находят пропитание: насекомых, ракообразных, червей. Активно питаясь, маленький жерех быстро растет и, достигнув примерно 10 см длины, начинает атаковать менее крупную рыбью молодь. Собравшиеся в стаи, примерно одного размера рыбы терроризируют стаи подлещиков, гоняют молодую воблу, плотву, ельца, уклейку, пескаря и даже судаков и язей. Не имея настоящих зубов, жерех, хватая добычу, удерживает ее сильными челюстями, на которых имеются выемки и бугорки. С помощью глоточных зубов, типичных для всех карповых, он проталкивает жертву в пищевод и довольно быстро заглатывает. Во время охоты рыба создает большой шум, энергично выпрыгивает, ударяет об воду хвостом. Считается, что таким образом она глушит свою жертву.

Жерех – это активный охотник. Особенность пищеварительного тракта заставляет его постоянно искать добычу. Времени на отсиживание в засаде он не тратит, бросается, сразу почувствовав объект охоты. Как и все карповые, рыба отличается прекрасным обонянием, различая запах добычи за десятки метров. Размер жертвы ограничен размером глотки хищника, значительно уступающей пасти щуки или сома. В качестве живца при ловле этой рыбы используют мальков до 5 см длиной.

В возрасте 3–4 лет жерех достигает половой зрелости и может приступить к нересту. Самки внешне ничем не отличаются от самцов, но в это время выглядят несколько толще за счет икры. Нерест начинается с прогревом воды не ниже +7°С в первой половине мая. Наиболее активный нерест идет при температуре воды около +15°С. Для отложения икры рыбы выбирают участки с каменистым или твердым глинистым дном. Самки разного возраста выметывают различное количество икринок. Чем старше рыба, тем она, как правило, продуктивнее. После нереста рыбы отдыхают в ямах рек, мало питаются и почти не клюют.