Ах, эта рыбная чешуйка.docx — Исследовательская работа Ах, эта рыбная чешуйка

Большеголовый алепизавр

Эта рыба относится к числу морских. Большеголовый алепизавр имеет очень тонкое, но удлиненное тело, на вершине которого находится широкий плавник, количество лучей на нем – от 30 до 40. Цвет этого представителя морских глубин – серо-серебряный. В пасти алепизавра находятся длинные острые зубы формы кинжала. Водится он в водах всех 4 океанов.

По внешнему виду, большеголовый алепизавр напоминает, скорее, небольшую ящерицу, чем . Даже несмотря на полное отсутствие чешуи, его очень редко ловят, чтобы съесть. Причина – невкусное и бесполезное мясо. Большеголовый алепизавр относится к числу морских хищников. Питается он не только мелкой рыбешкой, но и червями, моллюсками, раками и кальмарами.

Белая акула

Большая белая акула многим известна как акула-людоед, или кархародон. Это животное относится к классу хрящевых рыб и семейству сельдевые акулы. На сегодняшний день популяция этого вида немного превышает три тысячи особей, поэтому большая белая акула относится к категории хищных животных, находящихся на грани исчезновения.

Длина самой крупной из всех современных хищных акул составляет одиннадцать метров или немного более. Наиболее часто встречаются особи с длиной тела не более шести метров, и массой в пределах 650-3000 кг. Спина и бока белой акулы имеют характерное серое окрашивание с незначительными коричневатыми или черными тонами. Поверхность брюшной части грязно-белого цвета.

Образ жизни

Современные белые акулы ведут преимущественно одиночный образ жизни. Взрослые особи могут встречаться не только в водах открытого океана, но и у береговой линии. Как правило, акула старается держаться ближе к поверхности, и предпочитает теплые или умеренно теплые океанические воды. Добыча уничтожается белой акулой при помощи очень больших и широких, треугольных зубов. На всех зубах имеются зазубренности на краях. Очень мощные челюсти позволяют водному хищнику без особых усилий перекусывать не только хрящевые ткани, но и достаточно крупные кости своей добычи. Голодные белые акулы не особенно разборчивы в выборе пищи.

Преобладает доминирование самок над самцами, и наиболее крупных особей над более мелкими акулами. Конфликтные ситуации в процессе охоты разрешаются ритуалами или демонстративным поведением. Драки между особями одной популяции, безусловно, возможны, но встречаются достаточно редко. Как правило, акулы этого вида при конфликтах ограничиваются не слишком сильными, предупредительными укусами

Отличительной особенностью белой акулы является способность периодически приподнимать голову над водной поверхностью в процессе охоты и поиска добычи. По мнению ученых, таким образом акуле удаётся хорошо улавливать запахи даже на значительном расстоянии.

Ганоидная и костная чешуя

Кистеперые рыбы покрыты ганоидной чешуей. Она также расположена на хвосте осетровых. Это толстые пластинки ромбической формы. Такая чешуя рыб соединяется между собой с помощью особых сочленений. Их совокупность может представлять собой цельный панцирь, щитки или кости на коже. На теле она располагается в виде колец.

Свое название этот вид чешуи получил по основному компоненту — ганоину. Это блестящее вещество, которое представляет собой блестящий слой эмалеподобного дентина. Оно обладает значительной твердостью. Снизу расположено костное вещество. Благодаря такому строению плакоидная чешуя выполняет не только защитную функцию, но и служит основой мускулатуры, придавая телу упругость.

Костная чешуя, которая является моногенной по своему составу, бывает двух видов. Циклоидная покрывает тело сельде-, карпо- и лососеобразных. Ее пластинки имеют закругленный задний край. Они налегают друг на друга подобно черепице, образуя два слоя: крышечный и волокнистый. В центре каждой чешуйки расположены питательные канальца. Они нарастают крышечным слоем по периферии, образуя концентрические полоски — склериты. По ним можно определить возраст рыбы.

На пластинках ктеноидной чешуи, которая также является разновидностью костной, по заднему краю располагаются небольшие шипы, или гребни. Именно они обеспечивают гидродинамические способности рыб.

Чеканка монет

В качестве сырья чаще всего использовалось серебро. Реже — медь и в единичном порядке золото. Процесс изготовления представлял следующее:

1. За основу брался слиток металла.
2. Из него вытягивался кусок проволоки. Отсюда пошло еще одно название — проволочные монеты.
3. С помощью зубила отсекались небольшие куски одинакового размера и веса.
4. После отсеченная часть расплющивалась с помощью молотка и наковальни. Получались плоские чешуйки-заготовки.
5. С помощью специального прибора (штемпеля) наносился оттиск с изображением.

Чешуйки делятся на два класса:

1. Удельные — монеты, принадлежащие одному княжеству.
2. Деньги, которые выпускались после подчинения княжеств Москве при появлении русского централизованного государства, которым правил Иван Великий.

Удивительно то, что найти две одинаковые монеты практически невозможно. Да, они могут быть выпущены в одно время и при одном правителе, однако в силу специфики производства о полной идентичности речи быть не может.

Монеты чешуйки

Благодаря надписи, нанесенной на проволочную монету, можно самостоятельно определить, кто правил государством, когда была отчеканена монета:

1. Иван Грозный.

На аверсе нанесено только имя правителя в следующих вариациях: «IГОРЬ», «NГОРЬ», «IНГАРЬ», «ИГОРЬ».

1. Федор Иванович.

В дополнение к имени могло появиться отчество, которое писалось слитно. Варианты: «ФЕОДОР», «ФЕWДОРЪ», «ФЕОДОРIВАНОВIЧ», «ФЕWДОРЪIВАНОВIЧ».

1. Борис Годунов.

В дополнение к инициалам на некоторых экземплярах чеканился год от сотворения мира. Исполнение имени Бориса Федоровича выглядело следующим образом: «БОРИСЪФЕДОРОВIЧ», «БОРИСЪФЕДОРОВИЧ», «БОРИЪ», «БОРИСФДОРОВИЧ», «БОРИСЪФЕОДОРОВИЧЬ».

1. Лжедмитрий (Дмитрий Иванович).

Из-за короткого времени правления чешуйки, выпущенные в тот период, довольно редкие. Имя писалось так: «ДМИТРЕIВАНОВIЧЬ», «ДWIМТРЕИВАНОВИЧ».

1. Шуйский Василий Иванович.

Монеты Шуйского также являются редкими экземплярами: «ВАСIЛЕИИВАНОВИЧЬ», «В СИЛЕИВАНОВИЧЬ», «ВАСIЛЕИIВАНОВИЧЬ».

1. Владислав Жигимонтович.

На аверсе могло значиться: «ВЛАДIСЛАВЪЖIГIМОНТОВИЧЬ», «ГЛАДIГИМОМОВИЧЬ» и «ВЛАДIСЛАВЖIГIМОНТОВИЧЬ».

1. Михаил Федорович.

Вариантов написания имени Михаила Федоровича много, вот некоторые из них: «МИХАИЛОФЕДОРОВИЧЬ», «МХЯIЛ», «МIХЯIЛЪ», «МIХЯМЛФЕДОРОВIЧЬ» и др.

1. Алексей Михайлович.

Имя правителя нанесено следующим образом: «АЛЕКСЪМIХЯIЛОВИЧЬ», «АЛЕКСЪМИХАIЛОВИЧЬ», «ЛЕКСЕИМИХIИЛОВЧЬ», «ЯЛЕКСЫ».

1. Федор Алексеевич и Иван Алексеевич.

Имена на чешуйках при их совместном правлении обозначались так: «ФЕОДWРЪАЛЕКСIЕВИЧЬ», «ФЕОДWРЪЯЛЕКСЪЕВИЧЬ», «ФЕОДWРЪАЛЕКСЪЕВИЧЬ», «IОАННЪАЛЕЗЪЕВИЧЬ», «ИWЯНЬЯЛЕЗЪЕВИЧЬ», «IОАННЪАЛЕСЪЕВИЧЬ».

1. Петр Алексеевич.

Большая часть монет, помимо имени правителя, имеет отчеканенный славянскими буквами год от сотворения мира (до 1700 включительно), год от Рождества Христова (от 1700 включительно).

Имя писалось так: «ПЕТРЬАЛЕЗУЕВИЧ», «ПЕТРЪЯЛЕЗЪЕВИЧЬ», «ПЕТРЪАЛЕSЕВИЧЬ», «ПЕТРЪАЛЕЗЪЕВИЧЬ».

Чешуя — это монеты, которые ценятся, прежде всего, за свою уникальность. Возможно, внешне они уступают другим, более «современным» экземплярам, однако за ними стоит история.

Плакоидная чешуя

Этот вид чешуи рыб был обнаружен у ископаемых видов. Среди современных видов его обладателями являются скаты и акулы. Это чешуйки в форме ромба с хорошо заметным шипом, который выступает наружу. Внутри каждой такой единицы находится полость. Она заполнена соединительной тканью, пронизанной кровеносными сосудами и нейронами.

Плакоидная чешуя очень прочная. У скатов она даже преобразуется в колючки. Все дело в ее химическом составе, основой которого является дентин. Это вещество является основой пластинки. Снаружи каждая чешуйка покрыта стекловидным слоем — витродентином. Такая пластинка подобна зубам рыб.

Мурена

Эта змеевидная рыба без чешуи на фото
выглядит, как гадюка с большими глазами. При благоприятных условиях, тело мурены может вырасти до 2,5 метров. Вес такого существа достигает 50 кг. Чешуя у мурены полностью отсутствует.

Её изворотливое тело покрыто большим количеством слизи, главной функцией которой является защита от крупных хищников. Когда другой обитатель водных просторов пытается напасть на мурену, она легко ускользает от него. Несмотря на умение избежать схватки, мурена – достаточно сильная . Нередко она нападает на дайверов. Встреча с ней часто заканчивается для них смертью.

Плавник мурены вытянут, поэтому, форма её тела аналогична форме угря. Большую часть времени, её пасть открыта. Нос данной рыбы покрыт мелкими усами. Кстати, именно усики мурены являются главной приманкой для других рыб, которые воспринимают их, как съедобных червей. Ещё одной отличительной особенностью мурены являются острые зубы, похожие на клыки хищников. Благодаря им, рыба без труда раскалывает прочный панцирь ракообразных.

Голомянка

Голомянка – маленькая необычная рыбка, обитающая в Байкале. Она слегка розовая, прозрачная или полупрозрачная, да к тому же предпочитает глубокие воды и дно. Но счастливчикам удалось несколько раз снять на видео ее перемещения подо льдом у поверхности озера. Рыба относится к эндемикам – местным малочисленным видам, обитающим только в данном ареале.

Примечательно, что эта байкальская рыба семейства Голомянковые не имеет чешуи и на одну треть состоит из жира. Это компенсирует ей отсутствие плавательного пузыря. И большой, и малый вид (голомянка Дыбовского; по фамилии натуралиста Бенедикта Дыбовского, обнаружившего рыбку в 1830 году) чаще всего встречается на глубине от 0,5 до 0,25 км, но обитает и глубже – до 1,6 км.

Помимо размеров, которые и дали основу названиям видов, есть еще ряд отличительных признаков:

• цвет (у больших тело более белое, что объясняется большим количеством белого жира под прозрачной кожей);
• величина глаз (у малого вида d в 2 раза меньше ширины лба);
• выживаемость (большие чаще гибнут при родах);
• число самцов (у больших их гораздо меньше).

Питание

Способ ловли пищи – открытие рта и частые прикусывания. Основной рацион голомянки – планктонные рачки байкальских вод (циклопы, юры-бокоплавы, эпишуры). Крупные особи нередко промышляют каннибализмом в своем семействе или среди молоди бычков. Интересно, что вверх за кормом голомянка отправляется по ночам, а днем она прячется от хищников вроде омуля или нерпы ближе к дну. Если после шторма рыбу выбрасывает на берег, она становится добычей местных птиц.

Размножение

Байкальская голомянка – живородящая, она не мечет икру, не нерестится и не мигрирует. Все это невероятно, потому что в холодных водах популяции выживают только за счет икры. Но жирная рыбка сумела преодолеть силы природы и стать легендой Байкала.

Перед родами она поднимается на отметку, где обитает планктон, чтобы обеспечить потомству пропитание. Считалось, что рыба чаще всего погибает при родах, но поздние исследования опровергли данное предположение. Большой вид выводит потомство в конце лета (вода максимально прогрета) и до середины осени. Малый вид предпочитает весну. Наличие путешественников и купающихся рыбку не смущает. В процессе родов за раз появляется до 2500 личинок большого вида и около 1500 личинок малого. Половой цикл обычно одноразовый.

Вьюн

Вьюн – это пресноводная речная рыба класса лучепёрых, отряда карпообразных, семейства вьюновых, рода вьюны. Рыбу назвали вьюн, потому что у нее есть определенная особенность извиваться, подобно змее.

Длина некоторых видов вьюнов достигает 30 сантиметров, но в среднем эти рыбы не превышают 15-18 сантиметров. Вьюны покрыты мелкой, но заметной чешуей. Тело удлиненное, змеевидной формы. Вьюн – это рыба пискун: если вытащить ее из воды, она станет очень сильно извиваться и пищать. Хвостовой плавник у рыбы семейства вьюновых небольшой и имеет закругленную форму. У рта имеется от 6 до 12 усиков. Ноздри вытянуты в небольшие трубочки.
В отличие от самок, у самцов утолщен и удлинен второй луч грудного плавника. А также имеется утолщение по бокам, за спинным плавником, которое образовано жировой тканью. Продолжительность жизнь вьюнов – около 10 лет.

Среда обитания и виды

Вьюн живет в водоёмах Европы, а также Южной и Восточной Азии. Эта рыба может обитать в любом пресноводном водоеме, где есть ил или тина. Вьюн – рыба, которая очень легко приспосабливается к среде. Если водоем высыхает, эти рыбки закапываются в ил и ждут момента, когда пойдут дожди, и их место обитания снова наполнится водой.

Самые распространенные разновидности вьюнов:

• Обыкновенная щиповка–  самый маленький представитель  рыбы семейства вьюновых. Обитает на всей территории Европы, за исключением  Норвегии, Ирландии, Швеции, Шотландии. Обширно ее распространение на территории стран СНГ, а также в Северном Китае, Японии и Малой Азии. Длина этого вида вьюнов достигает всего 10 см. Основной цвет тела светло-желтый, по бокам находятся крупные пятна, сливающиеся в общую полосу.
• Обыкновенный вьюн, обитает в илистых водоемах Европы и Азии. Длина тела обыкновенного вьюна составляет от 15 до 30 см. Окраска его зависит от условий обитания. В основном, спинка бурая, с большим количеством темных пятен, брюшко жёлтое, пятнистое. Посередине тела вьюна располагается темная широкая полоска, а выше и ниже нее находятся узкие полосы.
• Амурский вьюн в природных условиях обитает в водоемах северо-восточной Азии, в Сибири, на Сахалине, а также в Китае и Японии. В естественной среде обитания такой вид вырастает до 25 см, а в аквариумных условиях до 15-18 см. Окраска амурского вьюна в основном желтовато-медная или светло-коричневых тонов.

Питание

Рыба вьюн питается личинками насекомых, небольшими моллюсками, червями, рачками и даже илом. Также вьюн считается известным похитителем чужой икры. Он все время проводит на дне, поэтому найти икру ему не составит труда.

Размножение

Нерест вьюнов длится с апреля по июнь. Самка вьюна очень плодовита, выметывает она 11000-38000 икринок. Через 7-8 дней вылупляются личинки, длина которых не превышает 5 мм. При помощи органов приклеивания личинки прикрепляются к растениям. Малек вьюна растет довольно быстро, за первый год жизни достигает 4 см в длину, а в 3 года длина рыбы уже около 13 см. Способность к размножению у вьюнов наступает в 3 года.

Видео

Источники

• https://givotniymir.ru/ryby-bez-cheshui-nazvaniya-opisaniya-i-vidy-ryb-bez-cheshui/https://nashzeleniymir.ru/сомhttp://www.animals-wild.ru/ryby/930-ryba-skumbriya-makrel.htmlhttp://simple-fauna.ru/fish/bolshaya-belaya-akula/http://hipermir.ru/topic/ryby/osjotr/https://www.manorama.ru/article/nalim.htmlhttps://ru.wikipedia.org/wiki/Муреныhttp://chara-baikal.ru/golomyanka-unikum-vod-bajkala/http://1-kak.ru/429-zhemchuzhnaya-ryba-chto-ehto-takoe.htmlhttp://psifactor.info/admin/alepizavr-zhut-plavuchaya.htmhttp://fb.ru/article/364787/cheshuya-ryib-vidyi-i-osobennosti-zachem-ryibe-cheshuya-ryiba-bez-cheshui

Особенности денежных знаков

Свое название монетки получили из-за схожести с рыбьей чешуей, они были тонкими, продолговатыми. Размер — 1–1,5 см. Вес — менее одного грамма. Свою форму получили из-за процесса изготовления. На аверсе (лицевой стороне) изображался князь, его имя или титул. На реверсе (обратной стороне) — всадник, цветок или мифическое животное.

Другое название денег — «вши» — они получили благодаря Петру I. Царь характеризовал их таким нелестным образом из-за мелкого размера. А также габариты монеты стали причиной появления выражения «отслюнявить деньги». Дело в том, что уберегая свои сбережения, некоторые люди действовали простым, но хитрым образом — прятали их во рту.

Мурены

Внешний вид

Мурены – род лучепёрых рыб из семейства муреновых. Встречаются в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, широко распространены в Средиземном и Красном морях.

Имеют длину до 1,5 метров и массу до 50 кг, но, как правило, встречаются особи длиной около метра. Тело змеевидной формы, кожа голая, без чешуи. Очень разнообразна окраска мурен, помогающая им маскироваться: коричневая, зелёная, зеленовато-жёлтая, пятнистая, полосатая, «мраморная».

Образ жизни

Мурены живут в придонном слое воды, можно сказать, на дне. Днём они сидят в расщелинах скал или кораллов, высунув головы и обычно поводя ими из стороны в сторону, высматривая проплывающую добычу. Ночью же мурены выбираются из убежищ, чтобы поохотиться. Обычно они питаются рыбами, но нападают и на ракообразных, и на осьминогов, которых ловят из засады, стрелой выскакивая из своих убежищ и хватая проплывающую мимо жертву.

Мясо мурен после обработки можно употреблять в пищу. Особенно оно ценилось древними римлянами. Укус рыб может быть опасен для человека. Ранее их зубы считались ядовитыми, однако эти данные не были подтверждены. Тем не менее, укус мурены чрезвычайно болезнен. Известны случаи  нападений рыб на дайверов-аквалангистов.

Немного истории

Точно сказать, когда именно появились чешуйки сложно. Историки утверждают, что эти деньги чеканили из следующих металлов:

1. Золото.
2. Серебро.
3. Медь.

Примечательно, что денежные знаки не имели номинала, их складывали в мешочке и платили ими по весу. Курс золота в отношении серебра в те времена был другой, поэтому ценность чешуек из серебра ненамного отличалась от золотых денег.

Монеты-чешуйки

Монеты взвешивали на весах и расплачивались ими за товар. Серебряные чешуйки имели наибольшее распространение, несмотря на то, что изготавливали их из куска проволоки. Этим и обусловлена уникальная форма монет.

Часть проволоки из серебра, меди или золота отсекали, а после ставили на штемпель. В те времена на денежных знаках любили изображать мифических зверей, несмотря на то, что Русь уже прошла крещение. Символы язычества можно было легко встретить на денежных знаках вопль до реформы Петра.

Несмотря на то что точно сказать, когда чешуйки появились, сложно, стоит отметить, что во времена Елены Глинской была проведена денежная реформа, которая запрещала гражданам расплачиваться старыми монетами. Их выкупали у населения, желая ввести в оборот новые деньги. После реформ чешуйки планировалось заменить на копейки, но это название не прижилось. Деньги по-прежнему называли чешуйками, но теперь к их названию прибавляли имя царя, при котором они были отчеканены.

Монеты «чешуя» имели еще одну характерную особенность — точно сказать, что именно изображено на металле было сложно. Штемпель полностью не помещался на кусок проволоки, поэтому изображение на чешуйке было неполным. Разобраться можно было только имея несколько экземпляров для сравнения.

По этой же причине стоит отметить и еще одну особенность денег — встретить две одинаковые чешуйки невозможно.

Налим

Налим – представитель семейства тресковых. Его особенность состоит в том, что в отличие от остальных видов этого семейства – обитателей морских просторов, налим постоянно живёт и размножается только в пресноводных водоёмах.

Молодые особи налима имеют тёмно-серый окрас в чёрную крапинку, а затем с возрастом светлеют и приобретают желтоватый оттенок, кроме того, на окрас существенное влияние оказывает качество воды. Считается также, что налим отдаленно напоминает сома. На спине у него два плавника (маленький и большой), на подбородке характерный ус, тело покрыто мелкими, глубоко сидящими в коже чешуйками и большим количеством слизи. Что касается размера, то известны особи, достигавшие 2 метров в длину и массы в 30 кг, однако это скорее исключение, чем правило. В среднем вес взрослого налима находится в пределах от 1 до 2 килограмм. При этом самцы едва смогут дорасти до половины веса своих самок.

Места обитания налима

Налим – широко распространённая рыба. Его можно встретить в ряде европейских государств, в странах Северной Америки и конечно на территории России. Основные места обитания налима – реки, впадающие в Северно-Ледовитый океан. Иногда он появляется в нижних течениях рек Каспийского и Черноморского бассейнов.

В достаточном количестве налим водится в водоёмах Ленинградской области, здесь его можно встретить практически повсеместно, в частности в озерах Ильмень, Ладожское, Онежское, Псковско-Чудское, а также в Неве и других реках впадающих в Финский залив. Самые же крупные особи водятся в Иртыше, на Оби и в Печоре.

Налим предпочитает чистую и холодную воду рек и озёр с каменистым, местами покрытым илом, дном. Он не любит быстрых течений, поэтому своих максимальных размеров достигает в равнинных северных реках и проточных озёрах.

Наиболее комфортная для налима температура воды – не более 12°С, при её повышении до 15°С, рыба уходит в максимально защищённые от попадания солнечных лучей места и впадает в своеобразную спячку, во время которой она может не охотится до нескольких недель.

Жемчужная рыба

Как правило, жемчужными называют рыбок из семейства карапусовые, которые относятся к лечеперым. История названия этой группы живых организмов достаточно увлекательная. Однажды один из ловцов жемчуга обнаружил полупрозрачное существо, похожее на змейку, внутри створок устрицы. Рыбка успела за время пребывания в «домике» окраситься в перламутр, из-за чего сложилось ложное впечатление, что она сама имеет жемчужный цвет.

В зависимости от степени самостоятельности их существования можно выделить:

1. Влачащие паразитарный тип существования внутри беспозвоночных хозяев, таких как двустворчатые моллюски, асцидии, морские звезды и голотурии. Чаще всего своим «домом» карапусовые избирают так называемые морские огурцы и живут в их анальных порах, поедая их яйца.
2. Находящиеся в отношениях симбиоза со своим хозяином.
3. Синантропные – используют тело другого живого существа в качестве дома, но никак не вредят ему и не приносят пользы.
4. Свободно живущие – так живут все «жемчужники» в состоянии личинки. В таком состоянии они обитают среди планктона. Зародыши, как правило, имеют длинную нить перед спинным плавником, которая имеет различные придатки.

В 1977 году один новозеландский ученый-биолог зафиксировал около 15 видов этих рыбешек, которые в большинстве своем жили в теле морского огурца.

Распространение

Карапусовые живут в тропических водах таких океанов:

• Атлантический;
• Индийский;
• Тихий.

Глубина обитания достаточно высокая и может достигать пары километров. Типичное жилище располагается в районе океанских склонов и пологого дна.

Ввиду своих крохотных размеров и практически полного отсутствия средств отражения агрессии, эти рыбки вынуждены значительную часть своей жизни проводить внутри других организмов побольше.

И лишь с наступлением темноты наступает их время, и они выплывают из тела хозяина, дабы покормиться.

В пищу эта рыбешка практически непригодна из-за крошечной массы и неимения сколько-нибудь полезных веществ. Однако не исключено, что есть риск съесть ее по ошибке ее вместе с тем организмом, в котором она обитает.

Первичная обработка

После оттаивания рыбу очищают от чешуи при помощи механического скребка РО-1 или вручную при помощи скребков-терок. Затем чешую смывают, надрезают мякоть у жаберных крышек и отделяют голову вместе с внутренностями. Брюшную полость зачищают, удаляя остатки внутренностей, пленку и сгустки крови. У потрошеной рыбы обрубают плавники и тщательно ее промывают. У крупной рыбы разрезают брюшко и удаляют внутренности. Если рыба не используется для варки целиком, голову, хвост и плавники обрубают, спинной плавник вырезают. После этого рыбу тщательно промывают. У мелкой рыбы (до 200 г) при потрошении иногда оставляют голову, удаляя внутренности и жабры.

Если в предприятия поступает мороженое филе, его оттаивают на воздухе при комнатной температуре, укладывая на противни. Оттаявшее филе разделяют на куски, удаляют бумагу, зачищают каждый кусок от чешуи и промывают.

Осётр

В морской промышленности эта рыба является одной из самых популярных. Ученые выделяют более 10 видов осетра. Каждого из них объединяет 5-рядовое строение особых щитков жучек (ромбовидных костных чешуй).

Вторая отличительная черта осетра – это голова в виде конуса. Челюсть этой рыбы легко выдвигается вперед. Кстати, на ней абсолютно нет зубов. Губы этой рыбёшки плотные и мясистые. Структура осетра – беспозвоночная.

Осётр славится своей отличной плодовитостью. Кстати, на нерест он уходит в пресные воды. В них же предпочитает зимовать. В рацион питания осетра входят мелкие обитатели морских глубин, такие как:

• Моллюски;
• Бычки;
• Хамса;
• Килька.

Русский осётр

О чеканке и этапах развития

Отчеканить монеты мог любой, для этого достаточно было иметь серебро, золото или иностранные деньги, поскольку месторождения серебра, золота и меди на тот момент на Руси не разрабатывались, а для чеканки необходим был металл. Часто на иностранные деньги наносили клеймо поверх уже существующего.

В каждом княжестве был свой монетный двор, поэтому разновидностей денег достаточно много.

Характерные черты:

• вес не больше 1 гр;
• на аверсе имелось имя князя;
• на реверсе — изображение животного.

Платежеспособность зависела от веса денег, а не от их внешнего вида, поэтому на изображения особого внимания никто не обращал. Чеканка проводилась вручную, из-за этого деньги имели неправильную — овальную, а не круглую форму. Рисунок на металле отражался не полностью.

Попытка заменить металл и чеканить монеты не из серебра, а из меди, привела к развитию инфляции. В результате чего все перешло в Медный бунт.

Примечательно, но до IX века монеты чеканились в качестве знака отличия, они были изготовлены из драгоценных металлов: золота и серебра. По этой причине и считались редкими. Их вручали только отличившимся деятелям государства.

В то время платежная система осуществлялась с помощью слитков серебра, которые называли призами. А также население расплачивалось проволокой из золота и серебра. На ней делались пометки, и часть проволоки отрубали. Впоследствии кусок отрубленной проволоки стали называть рублем.

Монета-чешуйка при Иване Грозном претерпела некоторые изменения. Царю удалось привести деньги к общему виду, сделать их одинаковыми, но за счет этого они сильно потеряли в весе. Впоследствии было принято решение вернуть чешуе привычный вес за счет добавления в сплав большего количества меди.

Выделим основные особенности монет:

1. Имели форму, напоминающую чешую рыбы.
2. Чеканились вручную.
3. Не имели одинакового рисунка.
4. Изготавливались преимущественно из серебра.

Если проследить за хронологией, то можно понять, каким образом изменялись чешуйки на протяжении веков.

Несколько основных периодов:

• Начнем с IX века, в это время на Руси только появилась денежно-весовая система оплаты. Чеканка монет производилась из слитков металла, которые завозились из зарубежных стран, осуществлялась самостоятельно.
• С XII века по XIV на Руси наступили не лучшие времена, и производство денег было приостановлено. Виной всему монголо-татарское нашествие.
• К началу XVI века произошли перемены, в результате которых монеты стали чеканить на территории княжеств.
• Затем стоит выделить реформу Елены Глинской, которая ознаменовалось заменой чешуйки на копейку, которую чеканили из серебра низкой пробы для удешевления производства.
• Последний этап в жизни монеты — это реформа Петра I, которая заменила чешуйки на рубль.

Петр любил все заграничное, его тяга привела к тому, что на Руси исчезли цари и появились императоры. Но не только этим мы обязаны ему. Он привез несколько станков для чеканки монет — в результате появились круглые денежные знаки, на которых имелось полное изображение и номинал.

Исторически подтверждено, что чешуйки чеканили из золота. Такие монеты на Руси существовали, но достоверно сказать, в каком веке они изготавливались и для чего производились, никто из историков так и не смог. Цена на такую монету по меркам коллекционеров довольно высока, но найти подобный экземпляр на аукционе очень сложно.

За счет своей формы и непохожести чешуйки ценятся нумизматами. Сложно наградить эту монету эпитетами: редка или дорогая, но среди коллекционеров чешуйки неизменно пользуются спросом.

Налим

Чешуя у этой рыбы отсутствует, так как обитает она глубоко под водой, предпочитая маскироваться в иле. Отсутствие необходимости наличия твердых пластин на теле налима также связана с его темной средой обитания, а, как известно, одной из функций чешуи является отражение света.

Заметить эту на дне водоема практически нереально. Налим – один из лучших маскировщиков среди рыб. А ещё отсутствие чешуи у них связано с необходимостью маневрирования в иле. Эту рыбу относят к числу пресноводных. Её отличительная особенность – несимметричный рот. Верхняя челюсть налима длиннее нижней.

Интересная особенность! Чем старше налим, тем светлее его тело. Известно, что в прохладной воде, эта рыбка намного активнее, чем в теплой. Рацион её питания составляют мелкие рыбешки, лягушки, беспозвоночные, раки и моллюски. Редко налим лакомится останками животных.

Рыба без чешуи налим

Этот представитель речных и озерных глубин предпочитает плавать в чистой воде. Нередко налимы заплывают в пруды. Чем теплее погода, тем глубже они плывут ко дну, ведь там вода холоднее. Налимы ценятся, в первую очередь, своей шкурой, которая, к слову, очень легко отделяется от его тела.

Кто является самым известным водным обитателем? Конечно, рыба. Но без чешуи ее жизнь в воде была бы практически невозможной. Почему? Узнаете из нашей статьи.

Результаты

Расчеты показали, что кефаль, живущая в Черном море 2000 лет назад, была гораздо крупнее современной и темп ее роста от года к году был в I веке до н. е. куда выше современного. Почему же в давние времена в Черном море водилась более крупная кефаль? Судя по всему, главная причина состоит в том, что около трех тысячелетий назад в этом районе началось похолодание.

Теплый климат, господствовавший раньше, способствовал более интенсивному росту теплолюбивых рыб, к числу которых относится и кефаль. Тот факт, что в античную эпоху в крымских водах водилась более крупная кефаль, есть еще одно свидетельство в пользу того, что климат тогда был теплее современного. Находки чешуи кефали на полуострове в различных древних поселениях, датируемых II в. до н. е. — III в. н. е., свидетельствуют о том, что промысел кефали процветал здесь в течение всей античной эпохи.

Нам удалось установить видовую принадлежность ископаемой чешуи. Сейчас в Черном море обитает три вида кефалей: сингиль, остронос и лобан. Годовые кольца на чешуе, их характер и толщина свидетельствуют о том, что кефаль была выловлена двумя партиями: большая часть осенью и значительно меньшая — весной. Исходя из этого, можно заключить, что в античные времена, как и теперь, у юго-западных берегов Крыма было 2 основных сезона промысла рыбы: наиболее важный осенний и менее значительный весенний. Можно думать, что эти сезоны как тогда, так и сейчас определяются временем осенних и весенних миграций рыб, когда они образуют в определенных районах моря большие косяки.

Исследование чешуи кефали позволяет составить некоторое представление и о способах лова. Рыболовы древности пользовались сетями с крупными ячейками, так как в их уловах не встречаются рыбы моложе одного года (или, точнее, в раскопках нет чешуи молоди).

Наконец, анализ костей и чешуи рыбы из раскопок Тарпанчи и других античных поселений северо-западного Крыма позволяет сделать вывод, что места нагула, зимовок и пути миграций кефали не изменились за последние 2000 лет. А массовый промысел рыбы даже при тех скудных технических средствах, которые существовали в античное время, позволяет предполагать, что в Черноморском бассейне было куда больше кефали, чем в наши дни.