Страшный подкожный паразит пожирает плоть. Манговый червь

Корабельный червь Торедо Toredo.

Автор Giora, Август 4th, 2015

Что бы там не говорили, но попробовать червей на вкус – занятие весьма оригинальное и забавное, будет о чем вспомнить за новогодним столом, по крайней мере, но вот совсем другое дело – питаться ими, дойти до такого состояния можно лишь находясь на грани голодной смерти ( напоминает чем-то кулинарные эксперименты с медузами).

Однако сами черви при таком негативном отношении к ним продолжают оставаться богатым источником протеинов. На самом деле «корабельный червь» (Торедо, toredo) — не червь вовсе, а большой моллюск со своей раковиной, что располагается в той части, которую называют головой и используется им в качестве приспособления для сверления ходов в древесине, где эти «черви» и имеют обыкновение обитать. Собственно такая путаница в названиях, когда моллюсков называют червями, а рыбу, например, «бомбейскими уточками», происходит повсеместно. Просто называют так, как было бы удобнее и проще запомнить и объяснить.

Прогрызаемые ходы изнутри покрываются известковыми отложениями и никогда не пересекаются, получается, что «корабельные черви» как бы слышат, чувствуют соседей и стараются не мешать друг другу, проделывая в древесной толще параллельные ходы.
Некоторые особи могут достигать в длину до 30-40 см, а в толщину – с палец, т.е. 3-4 см. Тело этих червей-молюсков молочного цвета, склизкое и жирное на ощупь, неприглядное на вид.

Отыскать «червей», например в мангровых зарослях, занятие не из простых, опытные сборщики довольно быстро выискивают стволы источенные этим моллюском, разбруют дерево и извлекают спрятавшихся там «червей».

Едят «червей» как в сыром виде, так и готовят, подобно мидиям или другим более привычным моллюскам: кипятят воду, добавляют специи, соль, промывают «корабельных червей» в проточной воде, рубят на куски и опускают в кипящую воду. Здесь самое главное не переварить червей, поскольку в этом случае их консистенция становится очень плотной, похожей на резину, совсем как у других моллюсков. Подобный способ практикуют в странах Юго-Восточной Азии, а в странах Южной Америки, где эти черви также обитают в тропических и экваториальных районах, их также потрошат, промывают, но затем маринуют в течение часа в лимонном соке, приправляют солью и перцем чили, и затем готовят на открытом огне, что занимает несколько минут и мясо при этом способе приготовления остается мягким и сочным.

Рубрики: Морепродукты, О еде, в общем…

Таксономия

Известно около 60 видов корабельных червей, населяющих моря тропических и умеренных поясов. В водах России встречено 4 вида: , Тeredo utriculus, Тeredo pedicellata и Bankia setacea. В семействе выделяют следующие роды:

• подсемейство Teredininae , 1815
  • Bactronophorus Tapparone-Canefri, 1877
  • Dicyathifer Iredale, 1932
  • Lyrodus Binney, 1870
  • Neoteredo Bartsch, 192
  • Psiloteredo Bartsch, 1922
  • , 1758
  • Teredora Bartsch, 1921
  • Teredothyra Bartsch, 1921
  • Uperotus Guettard, 1770
• подсемейство Bankiinae R.D. Turner, 1966
  • Bankia , 1842
  • Nausitoria Wright, 1884
  • Nototeredo Bartsch, 1923
  • Spathoteredo Moll, 1928
• подсемейство Kuphinae Tryon, 1862
  • Kuphus Guettard, 1770

    Kuphus polythalamia

Экология и прикладное значение

Ходы корабельного червя в древесине. Диаметр монеты — 19 мм (слева внизу).

Ход корабельного червя увеличивается по мере роста особи и может достигать 2 м в длину и 5 см в диаметре. Питаются эти моллюски путём фильтрации воды, всасываемой через сифоны, а также путём переработки опилок, образующихся при сверлении. Собственных ферментов для расщепления корабельные черви не имеют, реакцию осуществляют симбиотические бактерии, поселяющиеся в цекуме — обширном слепом выросте желудка. Бактерии также находящийся в воде , которым бедна древесина.

Корабельные черви используют не только естественные субстраты ( и случайно попавшую в море древесину), но и деревянные постройки и корпуса деревянных судов, чем наносят серьёзный вред хозяйству. Для защиты от корабельных червей древесину окрашивают ядовитой краской или пропитывают .

Некоторые съедобные виды разводят в странах .

Строение

Тело взрослых корабельных червей цилиндрическое и длинное (иногда более метра). На переднем конце располагается сравнительно небольшая (до 1 см) двустворчатая раковина, используемая для вбуравливания в древесину. Каждая створка состоит из 3 частей, 2 из которых (переднее ушко и тело створки) покрыты зазубренными рёбрами. Во время сверления моллюск прикрепляется к стенке хода с помощью ноги, приоткрывает створки и поводит ими в передне-заднем направлении.

Задняя часть тела, свободная от раковины, покрыта , секретирующей на стенки хода . Задний конец тела, на котором располагаются , торчит из хода наружу. К сифонам прикреплены известковые пластинки (паллеты), замыкающие вход при втягивании сифонов.

Примечания

1. ↑
2. ↑ Корабельные черви //  :  / гл. ред. . — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
3. ↑ Рупперт Э. Э., Фокс Р. С., Барнс Р. Д. Низшие целомические животные // Зоология беспозвоночных. Функциональные и эволюционные аспекты = Invertebrate Zoology: A Functional Evolutionary Approach / пер. с англ. Т. А. Ганф, Н. В. Ленцман, Е. В. Сабанеевой; под ред. А. А. Добровольского и А. И. Грановича. — 7-е издание. — М.: Академия, 2008. — Т. 2. — 448 с. — 3000 экз. — ISBN 978-5-7695-2740-1.
4. ↑ // Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др.. — 2-е изд., исправл.. — М.: Советская Энциклопедия, 1986.
5. . Brunel Museum. Дата обращения 31 августа 2008.