Своими руками — Как сделать самомуЦесарки фото разведение в домашних условияхДомашние цесарки

Содержание цесарок

Несмотря на царственную осанку и пугливый темперамент, цесарки неприхотливы в разведении. Их содержание мало отличается от куриного. Существуют, конечно, нюансы, которые необходимо учитывать при выведении определённых пород, но они не относятся к радикальным изменениям в обустройстве птичника или режима питания. Тем не менее, существует несколько важных факторов, отличающих гвинейскую птицу от тех же кур.

Дикая цесарка на воле

• цесарка – стадное животное. Пара-тройка особей будут испытывать дискомфорт на общем дворе. Лучше приобретать около десятка птиц для их лучшей адаптации к новому месту;
• канга любят простор. Им обязательно нужен выгул. Даже если вы содержите птицу в клетках, у неё должно быть достаточно пространства для свободного перемещения. В тёплую пору им следует организовывать ежедневный выпас на воздухе;

Просторные клетки для содержания цесарок

• генефалы умеют летать. Эту особенность следует учитывать при разведении фараоновой курицы в вольерах. Бывает так, что хозяева забывают после зимы обрезать подросшие крылья у своих подопечных. Тогда, в случае тревожной ситуации, птицы могут взлететь на высоту более 2-х метров и покинуть двор;
• царские птицы массивнее куриц. Поэтому им не нужны высокие насесты прямо под крышей. Гораздо комфортнее они себя чувствуют на ступенчатых широких лесенках с высотой между перекладинами в 60-80 см.

Цесарки на насесте

Что касается остального, то цесарки непривередливы и устойчивы к болезням. Основную угрозу для них представляет избыточная влажность. Поэтому в сарае всегда должно быть сухо и светло. На зиму помещение утепляют, оставляя широкое окошко для проникновения лучей солнца.

Подрезание крыльев у цесарок

Умение летать, которое бы цесаркам пригодилось на воле, доставляет немало неудобств их хозяевам. Поэтому принято африканским курочкам подрезать крылья. Делают это двумя способами.

Подрезанные крылья цесарки

Первый способ

Подрезание таким образом производят маленьким цесарятам в возрасте 1-5 дней. Фактически данную операцию называют ампутацией, поскольку требуется раскалённым ножом или кухонными ножницами для рыбы отрезать первую фалангу крыла у малышей.

Схема проведения ампутации у малышей цесарки

Далее ранку обрабатывают одним из имеющихся в аптечке антисептиков: йодом, перекисью или зелёнкой. Чтобы малыши не расклёвывали ранку, рекомендуется проводить процедуру на ночь. Достаточно произвести удаление фаланги на одном из крыльев. Данная операция позволяет оставить красивое оперение у взрослой птицы без риска потери поголовья.

Второй способ

Наиболее распространённый и используется для подрезания крыла у взрослой птицы или цыплят, становящихся на крыло. Для птиц данная операция безболезненна, но обезображивает внешний вид.

Птичье крыло. 1 – маховые перья первого порядка

Перед процедурой одно крыло полностью разворачивают. Подрезают только маховые перья первого порядка. Оставляют пеньки длиной около 10 см. Обрабатывать перо ничем не требуется. Подобные действия повторяют до 3-х раз в год по мере отрастания крыльев.

Внешний вид цесарок

Хотя цесарку часто называют африканской курицей, с прочей домашней птицей её трудно спутать. Тело генефала крупное, уступающее в весе лишь индюшкам. А голова на удивление маленькая. Гузка гвинейской птицы, короткая и массивная, направлена всегда вниз. Как и у всех остальных видов семейства цесарковых, у одомашненных особей остались голыми шея и большая часть головы. Пёстрый раскрас выгодно выделяет царскую птицу от иных обитателей двора. Гордо выступая на длинных тонких ногах, она действительно ведёт себя как вельможа.

Голова цесарки с мясистыми боковыми отростками и рогом на темени

Ещё одна особенная примета у цесарок – мясистый рог на темени. Он словно бы венчает её голову. По бокам острого загнутого клюва находятся небольшие красноватые бакенбарды. У самцов эти отростки большие, а у самок отдельных пород – еле видны на скулах.

Цесарка, птица

Дикие цесарки

Цесарка – птица дикая, но единственный вид из рода цесарок – одноименный – человеку удалось одомашнить. Внешность цесарки очень своеобразна, она немного напоминает домашних индюшек. Латинское название рода этих птиц Numida meleagris имеет древние корни. Его источники следует искать в греческой мифологии, а именно в мифе о герое Мелеагре, случайно убившем своего дядю. За это боги покарали Мелеагра, а вместе с ним и его сестер, просивших за брата, обратив их в цесарок. Слезы сестер героя превратились в пятнышки на оперении этих птиц. Ну, а русское название цесарки произошло от древнерусского слова «царь». В старину эту птицу по-другому называли царской, так как сначала, благодаря своей красоте, она считалась декоративной, а потом ее вкусное мясо стало подаваться исключительно к царскому столу.

У них — синие, либо красные лысые головы с мясистыми наростами, «синюшные» голые шеи (красные у лесных видов), белые пятна разбросаны бисером по всему оперению. Появились эти пятна будто бы от многих слез, которые пролила сестра легендарного Мелеагра, когда он погиб от далеко разящей золотой стрелы Аполлона. Слезы выплакав, превратилась безутешная сестра быстроногого героя в цесарку.

Цесарка. Фото: Dario Sanches

Впрочем, два вида лесных цесарок пролили, как видно, мало слез: они без пятен или почти без пятен. Это белогрудая и черная цесарки. Тропические леса Западной Африки — их родина. Живут скрытно. О повадках их мало знаем. Стайками бродят по земле, клюют опавшие фрукты. Одна что-нибудь вкусное найдет, сейчас же все кидаются к ней и плечом, ногами стараются ее отпихнуть. И вот толкаются, словно неорганизованная толпа за билетами у кинотеатра.

Самой сильной достается пища. Это не драка, силовая борьба. Острые клювы не употребляют: неоперенные головы могли бы они сильно поранить.

Красные тона на их головах, белые на груди — сигнальные знаки. Ориентируясь по ним, находят друг друга в сумрачных чащах. Еще четыре вида цесарок в Африке (один из них — и на юге Аравии). Хохлатые цесарки, в общем, лесные птицы. Шлемоносные, или обыкновенные, цесарки — жители степей и саванн. Домашние цесарки, которых еще римляне разводили в птичниках, — их потомки. В средние века цесарок в Европе, по-видимому, не было. Позднее португальцы их снова сюда завезли. Одичавшие, живут теперь и на Мадагаскаре, на Маскаренских, Коморских, Антильских островах.

Самые крупные — грифовые цесарки (сухие степи Восточной Африки, от Эфиопии до Танзании). «Лысые», без хохлов и шлемов головы, с сильным изогнутым на конце клювом напоминают головы хищников. Длинные черно-бело-голубые перья струйчатой «пелериной» украшают низ шеи, плечи и грудь. Средние рулевые перья удлинены тонким пучком, а на конце чуть вверх загнуты. Как все цесарки, стайны. Как все, ночуют на деревьях. Испуганные, проворно удирают в колючие кусты. Летают мало.

Домашняя цесарка

Содержание этих птиц в неволе тоже практикуется, поскольку цесарки проявляют по отношению к людям удивительную дружелюбность. Они не просто привыкают к хозяину, но даже со временем начинают его узнавать и легко даются в руки. Но не следует забывать о том, что цесарка хорошо летает, и если не подрезать ей крылья, то питомец может запросто покинуть вас. А еще эти птицы — отличные сторожа. Мимо себя они не пропустят незамеченным ни человека, ни животное.

В России цесарки появились в XVIII веке как декоративные птицы.

Домашняя цесарка птица экзотическая

На самом деле существует большое количество пород цесарок, но лишь обыкновенную разводят на домашнем подворье. ЕЕ можно достаточно часто встретить у многих птицеводов. Перед тем, как начать разведение, следует посмотреть видео о содержании.

Цесарки считаются царскими птицами. Они представляют из себя достаточно прибыльный бизнес. Информации можно прочитать и посмотреть много о разведении, но сложнее разобраться какой пол у цесарки, как отличить самца от самки. Дело это очень кропотливое.

Если хоть раз в жизни была возможность увидеть цесарок в большом количестве, то становится понятно, что различить их достаточно сложно, так как они все между собой достаточно сильно похожи.

Что самое интересное, именно эта птица, из немногих, отличается большим весом и размером именно самки. Иногда разница достигает 20 процентов. Но что же делать, когда они птицы имеют одинаковый размер, как выделить из них необходимую особь?

Цесарки имеют не большой размер. У них красивый серый окрас оперения, на затылке имеется небольшой нарост, а в нижней части клюва сережки. Многие фермеры отличают самца от самки с помощью того, кто из них несет яйца. Но это не очень удобный определитель пола.

Найти отличия можно присмотревшись к голове птицы. Именно ее строение дает хорошие подсказки:

• У самок маленький клюв и тонкий.
• У самцов клюв немного больше и толще. К тому же на нем можно заметить мясистый нарост, который имеет внушительные размеры.

Также отличия присутствуют и в гребне, у особей мужского пола они немного загнуты, поэтому выглядят немного массивнее.

Разнополые птицы даже держат голову не одинаково. Самки держат ее ровно и грациозно, а вот у самцов она немного выступает вперед.

Бытует распространенное мнение, что пока птенцы цесарки не достигли трехмесячного возраста, отличить их половую принадлежность невозможно. Из этих правил есть исключения – это волжская порода, имеющая белый и кремовый окрас. У самцов перья немного светлее.

Но на самом деле такое мнение ошибочное. Птицеводы, которые знакомы с цесарками не понаслышке и занимаются разведением длительный период, смогут определить пол уже на следующий день после рождения потомства. Делают они это очень просто, обращают внимания на половые органы.

На фото половые оргнаы самца

Особи мужского пола выделяются достаточно развитым половым органом, который с виду похож на небольшой бугорок.

Для того, чтоб увидеть этот нарост, нужно очень бережно взять кроху в руки, немного отодвинуть хвостик и раскрыть клоаку. При такой процедуре осуществляется приток крови и все становится видным, если это конечно не самка. У нее вы ничего не найдете. Проделывая такую манипуляцию, кроху следует ласкового поглаживать по спине, так он будет спокойнее.

Определить таким способ пол сумеют те, кто уже обладает навыками. Но научиться будет не сложно.

В такой момент важно помнить, что цесарки достаточно пугливые птицы, и, если активно рассматривать кто из них «девочка», а кто «мальчик», можно нанести вред. Если все же необходимо определить пол, то брать их нужно аккуратно, не создавая лишнего шороха

Этот способ является самым действенным, дает 100% информации. Посмотреть его можно на видео со взрослой особью.

Фото разнополых цесарок

Цесарки славятся своими украшениями – сережками, которые находятся под клювом. Они также являются отличительной чертой пола. У самцов такой украшение значительно выделяется, имеет мясистость и солидную толщину.

Описание породы

Свое название эта птица получила благодаря жемчужно-голубоватому оперению, местами даже синяя окраска. Небольшая тушка с мелкой головой без перьев. Розовый клюв и гребень, серьги более насыщенного цвета. Есть небольшая черная полоса над глазами. Шея ближе к голове заканчивается яркой черной опоясывающей полосой. Тело овальной формы, широко расставленные лапы. Тело в белую крапинку, короткий хвост, достаточно длинные крылья.

Птенцы сразу после вылупления имеют коричневый окрас. Характерный цвет оперения приобретают уже поле первой линьки. Цесарка хорошо борется с паразитами – клещами. Ее с подрезанными крыльями можно выпускать в места отдыха, чтобы там не осталось опасных насекомых.

Ознакомимся с подробными характеристиками вида:

• самцы весят около 2 кг, самки тяжелее – 2,5 кг;
• кожа имеет темный цвет, после варки становится белой;
• яйца имеют грушевидную форму, цвет темнее, чем у куриных;
• если содержать цесарку на открытом воздухе, особенная продуктивность будет проявляться с начала весны до осени, практически в течение полугода;
• вероятность успешного оплодотворения составляет 86%;
• 19 из 20 особей молодняка успешно выживает, отличный показатель;
• уже в восемь месяцев наступает половая зрелость, птица может нестись.

Яйца имеют достаточно твердую и толстую скорлупу, поэтому их можно перевозить и хранить без страха повредить. Отличная природная защита от бактерий и иных заболеваний. Их можно подкладывать к наседкам разных пород, они неприхотливы в уходе.

Целевое назначение

Перед тем, как заняться разведением канга, следует определиться с их целевым предназначением. Африканскую курицу, также как любую домашнюю птицу, держат для:

• потомства;
• яиц;
• мяса;
• перьев.

Рентабельнее всего первый вариант. Но даже если вы разводите царскую птицу для цыплят или производства постельных принадлежностей, вкусные блюда из диетического мяса генефала всё равно будут присутствовать на вашем столе.

Запечённое цесариное мясо вкусно и полезно

В первую очередь, от хозяйственного назначения зависит выбор будущей породы. Не секрет, что мясные цесарки несутся реже яйцекладущих, а те, в свою очередь, имеют небольшую массу и редкое оперение. Универсальных пород не существует. Даже мясо разных фараоновых куриц может различаться по цвету, жёсткости, вкусу и питательным веществам.

В зависимости от породы подбирают и условия разведения. Одни птицы с успехом переносят суровые зимы, но не любят жару. Другие могут чутко реагировать на смену влажности и от этого перестать нестись. Птенцы третьих из-за несоответствующих условий могут медленно прибавлять в весе или долго хворать.

Стая цесарок в сарае

История происхождения

Как следует из названия породы, родиной птицы является Сибирь. Если быть более точным — город Омск. Причём выведение породы было вызвано вполне конкретными причинами.

Дело в том, что в России цесарки исторически считались декоративными птицами, использовать их мясо в пищу было не принято, в том числе из-за тёмного цвета тушки, непривычного для нашего менталитета. Кроме того, по яйценоскости цесарки сильно уступали курам, что делало их сельскохозяйственное разведение невыгодным.

Знаете ли вы? В Древней Греции цесарки считались священными птицами и вестницами богини охоты и плодородия Артемиды. По одной из легенд, богиня превратила в цесарок сестёр Мелеагра, убившего сначала злобного вепря, которого Артемида направила на людей в отместку за не принесённую ей жертву, а затем, не желая делить с другими славу победителя, даже собственного дядю. Серебристое оперение цесарок ассоциировалось у греков со слезами юных девушек.

После Второй мировой войны решением вопросов о разведении цесарок в Советском Союзе занялись сразу 4 научных института:

• общей генетики Академии Наук СССР;
• Сибирский НИИ сельского хозяйства (г. Омск);
• Сибирский научно-технический институт и Проектно-технологический институт животноводства (г. Новосибирск);
• Всесоюзном НИИ птицеводства (г. Загорск Московской области).

Одной из стратегических задач, которые ставили перед собой учёные, было получить породу со светлым цветом кожи и более высокими показателями продуктивности.

Первую задачу удалось решить группе сотрудников Сибирского научно-исследовательского института сельского хозяйства под руководством Л. Н. Вельцмана. Как это часто бывает в науке, помог случай. В 1968 году в стаде серо-крапчатых цесарок, завезённых в СССР из Венгрии сразу после войны и ставших основой для последующей племенной работы, в результате природной мутации появились 3 птицы с необычным оперением: вместо положенной серебристой окраски с мелкими белыми точками они были нежного кремово-белого цвета.

Читайте о пользе мяса и яиц цесарки.

Светлый окрас этих цесарок был рецессивным, то есть не проявлялся при скрещивании с другими особями обычной расцветки, поэтому закрепить его можно было лишь путём долгой и кропотливой работы с 3 подаренными учёным самой природой мутантами. К счастью, момент не был упущен, и труды дали свои результаты.

В 1978 году новая порода, названная в честь региона, где её удалось вывести, сибирской белой, была официально зарегистрирована.

Правила содержания

Бройлерные цесарки относятся к довольно неприхотливым птицам в отношении ухода. Они способны сами себя обеспечивать пищей в летнее время. Но все же для роста и быстрого набора массы им требуется калорийный рацион с достаточным количеством минералов. Опытные заводчики советуют держать бройлеров отдельно от других птиц, поскольку особи французского кросса часто проявляют агрессию по отношению к чужакам.

При обустройстве птичника нужно учитывать некоторые нюансы:

• цесарки в дикой природе обитают главным образом в жаркой Африке, поэтому лучше выбирать место на солнечной стороне, защищенной от ветра;
• окно должно занимать около 10% площади стены и быть с южной стороны;
• помимо стекла, оно должно быть покрыто сеткой из металла, иначе пернатые могут пораниться при попытке улететь;
• на одну особь нужно рассчитывать не меньше 0,5 м2 площади;
• курятник нужно утеплить, создать защиту от сквозняков, к ним цесарки очень чувствительны;
• температурные показатели внутри должны быть выше +15 градусов Цельсия;
• обязательно присутствие вентиляционных отверстий;
• насесты лучше размещать примерно на высоте 40 см от пола с расстоянием 30-40 см между собой;
• гнезда устанавливают в самом затененном месте, яйца забирают при отсутствии цесарок, оставляя пару штук в гнезде, в противном случае птицы сменят место для кладки яиц;
• одного гнезда хватает для 6-8 цесарок;
• подстил на полу должен иметь слой около 20 см и быть из торфа, песка, опилок и сена;
• менять его стоит примерно раз в месяц;
• зимой необходимо дополнительное освещение, поскольку птицы несут яйца лишь днем, а в темноте снижается их яйценоскость;
• в птичнике устанавливают кормушки продолговатой формы, в количестве одной на 5-6 бройлеров и заполняют их кормом на треть.

Для того чтобы птицы не болели и не подвергались заражению паразитами, птичник необходимо периодически чистить и дезинфицировать. Проводят процедуры:

• раз в 3 месяца – от помета;
• раз в 6 месяцев – дезинфекция от паразитов;
• раз в год – генеральная уборка, обработка стен и перекладин антисептическими препаратами, чистка гнезд;
• раз в неделю – мытье кормушек и поилок водным раствором соды и кальция.

Стены и насесты прокрашивают раствором извести, поверхности из металла обжигают газовой горелкой. Из комплексных обеззараживающих средств, которые хорошо действуют на бактериальные и грибковые инфекции, можно использовать «Экоцид С», «Вироцид», «Глютекс». Применяют их согласно инструкции. Помимо птичника, пернатым стоит организовать выгульный дворик. Это сетка с накрытым верхом, довольно просторная: из расчета на одну птицу – около 2 м2 площади.

Оптимальная высота – 2-2,5 м. Настил делают из песка, торфа, сена, опилок. Идеальное место для выгула должно быть приближенным к природной среде обитания птиц: с кустами, полянами, травой и обязательно с поилкой. Зимой нет надобности дополнительно отапливать птичник, цесарки нормально переносят холода, также спокойно можно выпускать их на выгул.

Как выглядят

Интересно, что от своих серо-крапчатых сородичей белые сибиряки отличаются не только цветом пера. Кожа и в том числе лапы у них тоже совсем светлые, с розовым оттенком, что вполне характерно для альбиносов, каковыми эти птицы в определённом смысле являются.

Знаете ли вы? Название «цесарка» в русском языке этиологически связано со словом «цезарь» («кесарь»), то есть царь. Такое наименование связано, скорее всего, не с внешним обликом птицы (царского в нём, прямо скажем, немного), а с тем, что изначально её аппетитные тушки предназначались исключительно для царского стола, а беднякам такой деликатес был не по карману.

• Голова: небольших размеров, белая с голубыми вкраплениями. Серёжки бледно-розового цвета, плотные, крупные и мясистые. Отличительная особенность — наличие фиолетового мешка («бородки») под подбородком.
• Клюв: серого цвета, средних размеров, на кончике немного загибается вниз.
• Шея: длинная, плохо оперённая.
• Оперение: однотонное, матовое, кремово-белого цвета с просматривающимися мелкими пятнышками круглой формы ещё более светлого оттенка (своего рода обесцвеченный рисунок серо-крапчатой цесарки). Сибирские цесарки сохраняют своё пышное оперение до поздней осени.
• Туловище: крупное и вытянутое в длину на 45–50 см, с широкой и хорошо развитой мускулистой грудью (особенно у самок). Спина плавно переходит в хвост.
• Ноги: короткие, плюсны бледного цвета.
• Хвост: совсем коротенький, «невыразительный», опущен вниз, продолжая выгнутую линию спины.
• Крылья: небольшие, прилегают к телу, сходясь у основания хвоста.

Историческая справка

Африканская курица, как ещё именуют цесарку, пришла в Европу с чёрного континента. На языке суахили название этой птицы звучит как канга, а в южной части материка она больше известна как генефал (дословно – гвинейская птица).

Цесарка была одомашнена ещё в античные времена. На древних фресках можно встретить изображения с ней. С упадком Римской империи данный вид домашней птицы был практически истреблён в Европе. Повторно завезли её португальцы. В то время, когда отважные путешественники искали морской путь в Индию, им встречалось немало экзотических птиц и животных.

Изображение цесарок на древнегреческой мозаике

В Средние века, из-за своего уникального окраса, царскую птицу содержали в основном богатые патриции или королевские вельможи. Фараонова курица была достойным украшением их питомников и заповедников. Мясо цесарки почиталось как дичь. Его подавали на званых обедах и ужинах.

Поведение в дикой природе

Цесарки держатся немногочисленными стаями от 30 до 70 голов. В стаях действует строгая иерархия. На внешней границе располагаются самцы. Они призваны охранять поголовье от опасностей. Далее идут самки, а в центре находятся птенцы.

Молодняк защищён двойным кольцом птиц. Увидев опасность, самцы начинают подавать определённые звуки. Это команда другим особям прятаться, бежать или подниматься на ветки деревьев.

Днём стая проводит в поисках пищи на земле. Ночью особи выискивают подходящее дерево или высокий кустарник. Чаще всего это акация. На ночь птицы располагаются на колючих ветках акации, чтобы уберечься от нападения хищных животных и птиц.

На землю они спускаются с первыми лучами солнца. В это время траву и листья деревьев покрывает обильная роса. Цесарки жадно поедают траву, насыщаясь влагой. В течение всего дня они могут находиться без источника питья.

Несмотря на то, что птицы кочуют стаями, в брачный период, перед сезоном дождей, они разбиваются на пары. Самцы выбирают себе самку, танцуют перед ней брачный танец, демонстрируя красоту своего оперения. Самка откладывает яйца в землю. Она выкапывает неглубокую ямку. Высиживает яйца только самка. Она не встаёт с гнезда долгое время.

Роль самца тоже велика. Он приносит пищу наседке и ждёт появление птенцов. В дальнейшем он будет заниматься воспитанием молодняка. Он научит их искать корм, прятаться от опасности. До 9-12 месяцев молодняк находится вместе с родителями, затем они отправляются в поисках другого стада, которое состоит из особей такого же возраста.

Цесаркам дикого вида будет комфортнее на подворье, если для них создадут условия обитания близкие к естественным. Не рекомендуют содержать их вместе с другими птицами или животными. Подкармливают их только в засушливый период, если на отведённой для поголовья площадке не остаётся растительности.

В этом случае устанавливают кормушки со свежей травой и с сеном. Обязательно располагают в вольере ёмкости с питьевой водой. Не следует осуществлять для цесарок диких пород навязчивого ухода. Птицы к нему не приспособлены. Они сами в состоянии найти пищу и воду. Необходимо лишь правильно выбрать место для вольера.